Care sunt cele mai sănătoase sardine?
Sardinele, cu reputația lor de a avea un gust de pește, ar putea să-i pună pe unii oameni. Cu toate acestea, aceste pești mici, uleioși sunt împachetați cu nutrienți, inclusiv grăsimi sănătoase. Când sunt pregătite corespunzător, sardinele sunt rentabile și aromate. Fie că sunt proaspete, congelate sau conservate, conțin calorii, proteine și grăsimi similare. Sardinele sunt recoltate la o rată durabilă, populația rămânând constantă în ciuda pescuitului regulat.
O mică plăcuță de sardine la grătar. (Imagine: eskymaks / iStock / Getty Images)Beneficiile consumului de sardine
Adulților li se recomandă să includă cel puțin două porții de fructe de mare pe săptămână în dieta lor. Toate sardinele sunt bogate în proteine și în acizii grași omega-3, o grăsime nesaturată care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol. American Heart Association vă recomandă să obțineți majoritatea consumului de grăsimi - între 25 și 35% din caloriile zilnice - din grăsimi nesaturate.
Sardine proaspete și congelate
Sardelele proaspete și congelate sunt disponibile pe tot parcursul anului. O servire de 100 de grame - de 3,5 uncii - din sardinele pacificate din Pacific conține 217 de calorii pe porție. De asemenea, are peste 24 de grame de proteine și puțin mai mult de 12 grame de grăsime, majoritatea fiind nesaturată.
Conserve de sardine
Conservele de sardine sunt disponibile pe scară largă în magazinele de băcănie și pot fi ambalate în ulei sau apă. O porție de 100 de grame de sardine drenate cu ulei are 208 calorii pe porție. Această porție conține, de asemenea, aproape 24,6 grame de proteine și 11,5 grame de grăsime. Ca și în cazul sardinelor proaspete, majoritatea grăsimilor sunt nesaturate.
Gătitul și servirea sardelor
Sardinele sunt ușor de gătit și pregătite. Pentru sardinele congelate sau proaspete, prepararea la grătar, prăjire sau tigaie sunt metode comune de gătit, deoarece acestea produc o piele exterioară strălucitoare, care contrastează cu carnea solidă și fermă. Puneți sardinele fierte cu sare de mare și suc proaspăt de lămâie pentru o masă simplă. Puteți scurge conservele de sardine din lichidul de conservare și apoi le puteți servi cu biscuiți sau deasupra unei salate.
