Care sunt beneficiile de sănătate ale sorgului?

Sorgului constituie una dintre principalele culturi de cereale din Statele Unite, rapoarte Universitatea Purdue, și funcționează bine ca hrană pentru oameni și animale. Pentru că este fără gluten, boabele de sorg oferă o alternativă sigură la grâu dacă urmați o dietă fără gluten. Consumul de sorg crește și aportul de nutrienți, iar boabele oferă beneficii pentru sănătate din cauza profilului lor nutrițional impresionant.

Plantele de sorg. (Imagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Este bogat în calorii și macronutrienți

Fiecare portie de sorg - o sticla de boabe uscate - contine 163 calorii. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, acest lucru vă oferă aproximativ 8% din cantitatea de calorii consumată pentru această zi. Sorgumul este bogat în carbohidrați - fiecare porție conține 36 de grame de carbohidrați totali, inclusiv 3 grame de fibre. Datorită conținutului de fibre, sorg promovează sănătatea digestiv, și - combinate cu alte alimente bogate in fibre, ca parte dintr-o dieta bogata in fibre - lupta impotriva bolilor cardiovasculare si ajuta la controlul glicemiei. Sorgumul conține, de asemenea, 1,6 grame de grăsime și 5,4 grame de proteină pe porție.

Beneficiază de metabolismul dvs.

Consumul de sorg beneficiaza de sanatatea dumneavoastra datorita continutului de magneziu si cupru. Magneziul contribuie la țesutul osos sănătos și reglează nivelul de calciu al organismului, în timp ce cuprul stimulează sistemul imunitar și promovează dezvoltarea roșie a sângelui. Ambele minerale joacă, de asemenea, un rol în metabolismul dvs. și vă ajută celulele să producă energie utilizabilă. O porție de sorg oferă 91 miligrame de magneziu și 518 micrograme de cupru. Aceasta asigură 58% din necesarul zilnic de cupru, determinat de Institutul de Medicină, precum și 22 și 28% din doza zilnică recomandată de magneziu pentru bărbați și femei.

Ajută la susținerea metabolismului

Adăugarea de sorg la dieta dvs. vă ajută să consumați mai mult fier și niacină sau vitamina B-3. Ca și cuprul și magneziul, fierul și niacinul vă susțin metabolismul - ajutați la fier în producerea de combustibil și niacina vă ajută să descompuneți și să metabolizați substanțele nutritive în energie. Niacinul și fierul susțin, de asemenea, circulația sănătoasă, iar fierul joacă un rol în funcția imună. Fiecare portie de sorg furnizeaza 2.1 miligrame de fier si 1.4 miligrame de niacina. Acest lucru face cu 12 la suta din aportul zilnic de fier recomandat si 10 la suta din aportul zilnic de niacina, recomandată de Institutul de Medicina, impreuna cu 26 si 9 la suta din consumul zilnic recomandat de fier si niacina, respectiv, pentru bărbați.

Este gustos în mâncăruri, salate și multe altele

Utilizați făină de sorg, în loc de făină de grâu pentru panificație fără gluten - aroma ușoară funcționează bine în pâine, împachetări, brioșe și alte bunuri coapte. Alternativ, gatiti boabe întregi de sorg in apa pentru a le folosi in locul altor cereale in retete. Combinați sorgul cu legume proaspete tocate, ierburi proaspete într-o vinaigrette de suc de lămâie pentru o salată consistentă, aruncați o mână de sorg gătit într-un castron de supă înainte de a servi sau lingurați cartofi prajiti sau tocană peste un pat de boabe de sorg, de orez.