Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului?
Făcute din făină de orez alb, fidea de orez este cel mai frecvent vândută uscată, deși găsiți adesea cele proaspete în magazinele de bacanie din Asia. De asemenea, acestea sunt preambalate în forme convenabile, cum ar fi fidea Thai Kitchen, care include toate condimentele.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale orezului? (Imagine: Elena_Danileiko / iStock / GettyImages)Tăiurile făcute din orez sunt mult mai delicate în textură și aromă decât fidea de grâu și sunt ideale pentru rețeta preferată de orez vermicelli, prăjitură sau prăjitură. Pentru o garnitură, încercați prăjirea profundă - fidea se va înăbuși și va deveni foarte crocantă. Scăzut în grăsimi și fără gluten, fidea de orez conține minerale care oferă beneficii pentru sănătate.
Conținut macronutrienți, calorii și sodiu
O servire de 2 uncii de fidea de orez uscat are 207 calorii pe portie. Această dimensiune de servire conține, de asemenea, 3,4 grame de proteine, mai puțin de 1 gram de fibre dietetice, aproape 46 de grame de carbohidrați și cantități neglijabile de zahăr. Cu toate acestea, ea are peste 100 de miligrame de sodiu per portie, in conformitate cu USDA National Nutrient Database.
Fidea de orez este servită cel mai frecvent cu alte ingrediente, care, împreună cu metoda de gătit, vor afecta conținutul de calorii, grăsimi, proteine, carbohidrați și sodiu din vasul final.
O alegere cu conținut scăzut de carbohidrați
O servire de orez de orez de 2 uncii conține doar 0,3 grame de grăsime. Ca un carbohidrat natural cu conținut scăzut de grăsimi, fidea de orez poate oferi o bază de umplere pentru o masă fără îngrijorarea multor grăsimi. Cu toate acestea, metoda de gătit poate crește foarte mult conținutul de grăsimi.
De exemplu, utilizarea tăiței de orez într-un vas de prăjit, cum ar fi pad thai poate ridica conținutul de grăsime în mod semnificativ. Pentru a menține cantitatea de grăsime scăzută, utilizați tăiței de orez în supe sau aburit cu legume proaspete pentru a reduce cantitatea de grăsimi adăugate necesare.
Citește mai mult: Nuci de orez și zahăr din sânge
Un făină fără gluten
Un produs din făină de orez alb, fidea de orez este natural fără gluten, făcându-i o alegere excelentă dacă suferiți de boală celiacă sau aveți o sensibilitate la gluten. Potrivit publicațiilor Harvard Health Publications, mai mult de 2 milioane de americani pot avea boală celiacă, deși mulți dintre ei nu o cunosc.
Sensibilitatea la gluten poate duce la gaze, balonare, diaree, constipație, dureri de cap, oboseală și dificultăți de concentrare atunci când se consumă gluten. În cazuri extreme, poate duce, de asemenea, la pierderea în greutate și la alimentația necorespunzătoare.
Esențiale și minerale
Dintre toate mineralele din fidea de orez, manganul are cel mai mult de oferit. Manganul este esențial pentru metabolism, ajută la reglarea glicemiei și reduce inflamația în organism. Fidea de orez asigură 14% din indemnizația zilnică recomandată de mangan, în conformitate cu SELFNutritionData.
Un mineral important în fidea de orez este seleniul, care oferă 12% RDA. Seleniul acționează ca un antioxidant în organismul dvs. pentru a reduce riscul bolilor cronice, cum ar fi bolile de inimă și cancerul.
Citește mai mult: Ce face vitamina Manganese pentru corp?
Fosfor pentru sănătatea oaselor
După calciu, fosforul este al doilea cel mai abundent mineral din corpul vostru. Colaborând strâns împreună, aceste două minerale vă mențin oasele și dinții puternici și sănătoși. Fosforul ajută de asemenea la filtrarea deșeurilor în rinichi și ajută organismul să stocheze, să proceseze și să utilizeze energia.
Institutul Linus Pauling afirmă că indemnizația alimentară recomandată, sau ADR, pentru fosfor este de 700 miligrame pentru adulți, inclusiv femeile gravide și cele care alăptează. O servire de 2 uncii de fidea de orez are 87 miligrame de fosfor, care furnizează peste 9 procente din ADR pentru toți adulții, potrivit SELFNutritionData.
Citeste mai mult: Bone Health
