Care sunt funcțiile lactozei?

Lactoza este zahăr din lapte - este mult mai puțin dulce decât zahărul de masă și se găsește în mod natural în lapte și alte produse lactate. În timp ce cu siguranță puteți arde componentele chimice ale lactozei pentru energie, nu servesc funcții celulare unice - în loc să ardeți alți carbohidrați fără nici un efect bolnav.

Turnarea laptelui într-un castron. (Imagine: Vezi stoc / Vezi stoc / Getty Images)

Lactoză chimie

Lactoza este o dizaharidă, adică este alcătuită din două unități de zahăr mai mici. Unitățile de zahăr, numite glucoză și galactoză, servesc drept sursă de energie pentru celulele dumneavoastră. Când consumați lactoză, îl rupeți în glucoză și galactoză utilizând enzima lactază, explicați doctorii. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea "Biochimie". Apoi absorbi aceste zaharuri mici în sângele vostru, și de acolo, celulele le iau pentru consumul de energie.

Zaharuri combinate

Celulele "ard" chimic glucoza și galactoza, care eliberează energie, într-un proces foarte asemănător cu cel prin care puteți arde lemnul într-un șemineu pentru a elibera energie. Folosind o varietate de enzime, care sunt substanțe chimice care ajută la reacțiile celulare, celulele descompun glucoza și galactoza în dioxid de carbon și apă. Acest proces generează o cantitate mare de ATP, care este o moleculă de energie chimică pe care celulele o utilizează atunci pentru a alimenta diverse procese, inclusiv mișcarea.

Importanță deosebită

Puteți obține glucoză din mai multe surse; zahărul din masă conține glucoză și amidonul este compus numai din lanțuri lungi de glucoză, explică doctorii. Mary Campbell și Shawn Farrell în cartea "Biochimie". Ca atare, nu aveți nevoie de glucoză din lactoză pentru a umple nevoile energetice celulare. Mai mult, celulele tale pot transforma galactoza în glucoză, pe care o fac înainte de a-l arde pentru energie. Ca atare, nu aveți nevoie de galactoză în lactoză. Lactoza servește ca o sursă bună de energie, dar nu este necesară pentru menținerea sănătății.

Funcții suplimentare

În plus față de arderea componentelor de lactoză - glucoză și galactoză - pentru o energie imediată, le puteți folosi pentru a face una dintre cele două molecule de stocare a energiei. Celulele tale pot face glicogen din glucoză și galactoză, unde glicogenul este o formă de depozitare a carbohidraților utilizată de ficat și de mușchi. Aceasta oferă o sursă de energie pentru perioadele de repaus. De asemenea, puteți converti atât glucoză, cât și galactoză în grăsimi în scopuri de stocare a energiei.