Care sunt funcțiile de Oregano uscat?

Oregano, sau Origanum vulgare, este o planta erbacee cu frunze aromatice, crescuta joasa, adesea folosita pentru prepararea aromei. Desi este cunoscuta pentru utilizarea caracteristica a pizzelor, oregano este folosita si in diferitele traditii ale medicamentelor din plante si are multa gradina de iarba, unde aroma puternica pastreaza insectele insectelor. Oțetul uscat este un preparat obișnuit al plantei, cu o aromă mai puternică decât frunzele proaspete.

Pentru aromatizare

Oregano este frecvent utilizat în mâncărurile mediteraneene și orientale din Orientul Mijlociu. De asemenea, funcționează bine în salsa mexicană și preparatele din fasole. Planta se combină perfect cu roșiile, usturoiul și patrunjelul. Folosit ca o pesto, împreună cu nuci de măsline, oregano este excelent pentru a aroma de pește, păsări de curte sau de carne de vită, precum și legume consistente cum ar fi vinete, squash sau porumb. Adăugați-l la ratatouille, vasul provensal, pentru a porni legumele de legume. De asemenea, puteți adăuga oregano la feluri de mâncare și mâncăruri din carne de vită pentru a adăuga adâncimea de aromă. Așteptați până la minutele finale de gătit pentru a adăuga oregano pentru a menține gustul proaspăt.

Pentru acasă

În grădină, oregano este un aliat de cultivatori care caută să țină departe bug-uri. Aroma sa puternică îl face o plantă ideală pentru o serie de alte specii. Universitatea de Stat din Dakota de Nord, Cass County Extension, o recomandă în special în cazul plantelor cucurbitacee, inclusiv castraveți, pepeni, dovlecei și dovleci. Puteți usca cu ușurință propriul dvs. oregano prin agățarea ramurilor cu capul în jos într-un loc uscat și îndepărtarea frunzelor uscate de pe tulpini.

Pentru medicina pe bază de plante

Oregano a fost folosit de mult timp în diferite tradiții de vindecare, în principal pentru ameliorarea plângerilor digestive. Medicina tradițională chineză o folosește pentru a ușura vărsăturile și diareea. Egiptenii și grecii antice au folosit-o pentru a calma crampele musculare și pentru a opri convulsiile. Medicina din plante medicinale foloseste oregano pentru a calma crampele musculare, durerile de dimineata si durerile menstruale, pentru a reduce balonarea, pentru a stimula sucurile gastrice si pentru a calma greața. Oțetul uscat este folosit din punct de vedere medicinal ca un ceai.

Efectele Oregano în studiile științifice

Având în vedere utilizarea medicamentoasă istorică a plantelor, efectele oregano au fost studiate științific în diverse studii, în special pentru aplicațiile sale în zootehnie. Se pare că frunzele plantei conțin două uleiuri volatile, timolul și carvacolul, care pot contribui în mare măsură la efectele plantei. Într-un studiu efectuat în 2005 la Institutul de Cercetări Animale din cadrul Fundației Naționale de Cercetare Agricolă din Grecia, oregano uscat a îmbunătățit ritmurile de creștere a curcanilor care au maturat timpuriu. Un studiu efectuat în 2006 de către aceeași instituție a constatat că oregano a îmbunătățit starea de sănătate a vițeilor care suferă de colibaciloză, o boală comună bacteriană care afectează efectivele de animale.