Care sunt funcțiile carbohidraților din celulă?

Dacă vă gândiți la cookie-uri, prăjituri și înghețată la menționarea carbohidraților, puteți crede că acest grup de alimente este rău pentru sănătatea dumneavoastră; cu toate acestea, carbohidrații sunt unul dintre principalele substanțe nutritive pe care corpul dvs. nu le poate face fără. Carbohidrații sunt vitali și iau parte la toate procesele celulelor de la funcția cerebrală la răspunsul imun.

Carbohidrații pentru energie

Celula folosește carbohidrații ca sursă principală de energie; cu toate acestea, glucoza, cea mai simplă dintre ele, este singura formă care poate intra în celulă și de fapt se obișnuiește. Alte forme de carbohidrați, inclusiv fructoză, lactoză, zaharoză și amidon, trebuie mai întâi să fie defalcate în glucoză înainte de a fi absorbite. Pentru a menține o cantitate constantă de energie pentru celule, nivelul de glucoză din sânge trebuie menținut destul de constant.

Stocare a energiei

Când mâncați mai mulți carbohidrați decât este consumat, celulele stochează unele dintre ele ca glicogen și convertesc restul la grăsime. De-a lungul timpului, așa câștigăm. În perioadele de activități intense, cum ar fi exercițiile fizice, mușchii consumă glicogen pentru energie. Atunci când repede pentru mai mult de o zi sau taie carbohidrații complet din dieta ta, corpul începe să transforme grăsimea înapoi în glucoză pentru energie. De-a lungul timpului, așa pierdem în greutate.

Procesele celulare

În afară de furnizarea de energie, celula utilizează de asemenea carbohidrați pentru diferitele sale activități și procese. Carbohidrații localizați pe suprafețele celulare reglează comunicarea între celule și alte molecule. Această comunicare ajută organismul să recunoască și să elimine bacteriile dăunătoare și agenții patogeni și celulele canceroase și să producă răspunsuri imune împotriva substanțelor care provoacă alergii.

Carbohidrați sănătoși

La nivelul celulelor, toți carbohidrații sunt aceiași - fie se utilizează sau se stochează ca energie sau se folosesc pentru procesele celulare - totuși, ceea ce mănânci determină cât de mult carbohidrați se consumă pentru energie față de ceea ce se stochează ca grăsime. Dacă mâncați carbohidrați simpli, cum ar fi prăjituri, prăjituri și sifon, veți câștiga mai multă greutate. În schimb, consumați carbohidrați mai complexi din grâu întreg, fasole și legume rădăcinoase, care sunt mai puțin probabil să se transforme în grăsimi și să furnizeze energie într-un ritm mai consistent.