Care sunt avantajele carnii tinere de nucă de cocos?
Carnea de nucă de cocos este carnea moale, bogată în degustări de nucă de cocos verde, produsă din palmierul de nucă de cocos. Înainte de a se maturiza pe deplin, nuca de cocos este verde, cu o cochilie exterioară mai groasă, fibroasă. Sucul de la nuca de cocos este o băutură răcoritoare și hidratantă, în timp ce carnea tânără poate fi mâncată ca atare sau mărunțită și amestecată cu sucul pentru o textură suplimentară.
Nucă de cocos și carne. (Imagine: amstockphoto / iStock / Getty Images)Conținutul fibrei dietetice
O servire cu 1 cupa de nucă de cocos primează peste 7 grame de fibră dietetică pe porție. Fibrele dietetice vă fac scaunele mai voluminoase și mai moi, ajutându-vă să transferați mai ușor deșeurile prin sistemul dvs. digestiv. O dieta bogata in fibre poate reduce riscul de a trata constipatia, hemoroizii si diverticuloza. Consumul de referință alimentar pentru fibre dietetice este între 21 și 38 de grame pe zi pentru adulți. În general, dieta americană are un conținut scăzut de fibre dietetice.
Beneficiile grăsimilor de nucă de cocos
Carnea de nucă de cocos este bogată în acizi grași cu lanț mediu. Deși acestea sunt grăsimi saturate, corpul dvs. le procesează diferit de alte grăsimi saturate, cum ar fi grăsimile animale. Un articol publicat în "Ceylon Medical Journal" în 2006 a arătat că acizii grași cu lanț mediu, cum ar fi cei găsiți în nucă de cocos, sunt utilizați direct de către organism ca și combustibil, nedegradați și absorbiți ca alte grăsimi saturate. Oamenii de știință au concluzionat că grăsimile de nucă de cocos sunt larg înțelese greșit în comunitatea științifică și că sunt necesare cercetări suplimentare în ceea ce privește beneficiile potențiale.
Profilul nutrițional al carnii tinere de nucă de cocos
Carnea de nucă de cocos tânără are 283 de calorii pe porție, cu peste 37 de grame de apă pe servirea unui cești. O servire cu 1 cană conține 26,8 grame de grăsime totală, peste 12 grame de carbohidrați și aproape 5 grame de zaharuri. Carnea de nucă de cocos poate fi uneori achiziționată înghețată în băuturi asiatice sau de specialitate, sau poate fi recoltată direct dintr-o nucă de cocos.
Conținut de vitamine și minerale
La fel ca apa de nucă de cocos, carnea de nuci de cocos este o sursă de potasiu și sodiu, cu 285 și, respectiv, 16 miligrame, pentru o servire cu 1 cupă. Nivelurile de sodiu și potasiu echilibrate vă ajută să vă mențineți tensiunea arterială la un nivel sănătos. Carnea de nucă de cocos este, de asemenea, o sursă de un număr de vitamine B, incluzând acidul folic, cu 21 micrograme pe servire pe 1 cană. Vitaminele B ajută organismul să facă energie din alimente și să ajute la producerea de globule roșii.
