Care sunt avantajele semințelor de mei?
Consumul de mei, un mic seminț de semințe galbene, vă poate îmbunătăți bunăstarea generală oferind substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea dumneavoastră. Cerealele integrale mici au o aromă ușoară de nuci. Poți să-l pregătești într-o manieră similară cu cea a orezului sau a quinoei, prin fierberea boabelor în apă și apoi acoperind-o și lăsându-i să absoarbă apa. Rezultatul este o granulatie pufoasa, nutritiva, pe care o poti transforma intr-o farfurie sau intrari.
Cereale pe coș. (Imagine: DAJ / amana images / Getty Images)Sursa de proteine vegetariene
Millet vă oferă o bună sursă de proteine vegetariene. Conform Departamentului Agriculturii din SUA, 1 ceașcă de mei gătit vă oferă 6 grame de proteine. Dacă urmăriți o dietă vegetariană sau pur și simplu încercați să reduceți aportul de carne, meiul este un bun plus de proteine cu conținut scăzut de grăsimi în cămară. Cu toate acestea, meiul nu conține toți aminoacizii esențiali pe care corpul dvs. are nevoie în cantități adecvate. Îmbinându-l cu fasole, cum ar fi făcând un mei și salată de fasole din garbanzo, vă veți da toți aminoacizii pe care corpul dvs. are nevoie să le adune.
Conține vitamine și minerale
Adăugarea mei la dieta dvs. ajută, de asemenea, să creeze varietate în aportul de nutrienți. Este o sursă bună de vitamine B, care ajută la metabolismul energetic, activitatea enzimatică, reglarea sistemului nervos și producția de celule roșii în sânge. Veți obține mineralele magneziu, potasiu, zinc, cupru și mangan din mei. Potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice, magneziul este cel mai abundent mineral din organismul dumneavoastră și joacă un rol în peste 300 de reacții enzimatice în corpul vostru. Este, de asemenea, esențială pentru funcționarea adecvată a mușchilor și nervilor.
Oferă antioxidanți
Mancarea mei poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli cronice. Conform unui studiu publicat în "Jurnalul indian de biochimie și biofizică" în februarie 2009, meiul conține cantități semnificative de fenoli. Acești compuși funcționează ca antioxidanți care ajută la prevenirea stresului oxidativ și a leziunilor din organism cauzate de radicalii liberi nocivi. O dieta bogata in antioxidanti poate ajuta la prevenirea bolilor degenerative, cum ar fi bolile de inima, cancerul, osteoporoza si diabetul, potrivit unui articol din 2005, in Jurnalul American de Nutritie Clinica.
Gluten-free food
Dacă urmăriți o dietă fără gluten din cauza bolii celiace, a unei alergii la grâu sau a intoleranței la gluten, meiul este un grâu sigur pentru consum. Tăierea glutenului, proteina găsită în grâu, secară și orz, poate fi o provocare la început. Semințele de boabe, cum ar fi mei, reprezintă o alternativă ușoară și completă la pastele și produsele de panificație care conțin gluten. Puteți, de asemenea, achiziționa sau tăia propriile făină de mei pentru a le utiliza în coacerea fără gluten. Oferă o alimentație suplimentară și aromă pentru pâine, brioșe și cereale.
