Care sunt avantajele de nucă de cocos cremată?

Coconut crema este o gros, bogate pe bază de plante alimente care vine de la nucă de cocos crud. După recoltarea nucilor de cocos coapte, carnea albă este răsucită și înmuiată în apă, iar crema se ridică în partea superioară a amestecului, pentru ca producătorii să-i îndepărteze și să-l împacheteze. Cremă de nucă de cocos este foarte bogată în calorii și grăsimi saturate, deci este mai bine să o consumați cu moderatie, dar are unele beneficii notabile.

O nucă de cocos divizat, o nucă de cocos și un borcan de nucă de cocos cremă stau pe un contor alb. (Imagine: Geo-grafika / iStock / Getty Images)

Informații nutriționale

Crema de nucă de cocos diferă de laptele de nucă de cocos prin faptul că conține mai puțină apă și mai mult nucă de cocos, deci are o textură mai groasă și mai bogată. Raportul său este de 1 parte apă la 4 părți nucă de cocos, în timp ce raportul laptelui este de 1 parte apă la 1 parte nucă de cocos. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, 2 linguri de cremă de nucă de cocos lichid conțin 100 de calorii, 1 gram de proteine, 10,5 grame de grăsime, 2 grame de carbohidrați și 0,6 grame de fibre. Despre aceeași cantitate de carne de nucă de cocos uscată, 1 uncie, are aproximativ 200 de calorii, 1,5 grame de proteine, 19,5 grame de grăsime și 6 grame de carbohidrați.

Conținut micronutrient

Crema de nucă de cocos are un conținut relativ ridicat de fibre într-o dimensiune mică de servire și este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine B, vitamina C, vitamina E și mineralele esențiale fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor. Vitaminele B ajută la formarea celulelor roșii din sânge și transformă caloriile din alimente în energie utilizabilă; ele previne anemia. Vitaminele C și E sunt ambii antioxidanți: C încurajează creșterea și repararea țesuturilor, iar E protejează țesuturile sănătoase de deteriorarea radicalilor liberi. Mineralele esențiale sunt mineralele pe care corpul tău nu le poate produce singure și lucrează pentru a încuraja o mai bună funcționare a sistemului imunitar și prevenirea bolilor.

Conținut de grăsime

Acizii grași cu lanț mediu în cremă de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos prelucrat minim, care sunt în principal acizi laurici, pot avea beneficii pentru sănătate, dar cercetările pe această temă au fost neconcludente. Potrivit nutritionistului Jo Lewin, corpul uman este capabil sa transforme acidul lauros de nuca de cocos intr-o substanta antivirala si antibacteriana numita monolaurina, care lucreaza in protectia impotriva conditiilor de sanatate cum ar fi infectii ale pielii, infectii drojdie si gripa. Acizii grași din crema de nucă de cocos sunt, de asemenea, metabolizați mai rapid de către ficat decât grăsimile saturate pe bază de animale, care au un machiaj celular diferit și pot deveni mai multe magazine de grăsimi. Spre deosebire de grăsimile saturate pe bază de animale, crema de nucă de cocos nu conține colesterol.

Precauțiile

În ciuda potențialelor beneficii asupra sănătății cremelor de nucă de cocos și a lipsei lor de colesterol, cercetătorii din Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă limitarea acesteia în dieta zilnică din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate. De asemenea, este important să rețineți că nu toate produsele din cremă de nucă de cocos sunt aceleași. Cele care sunt foarte prelucrate și conțin zahăr adăugat au, cel mai probabil, un conținut mai scăzut de vitamine și minerale decât soiurile neprelucrate, neîndulcite. Căutați produse care au puțin aditivi și puține ingrediente totale, fără zahăr pe listele de ingrediente și cu extract de nucă de cocos sau extract de nucă de cocos ca ingredient principal.