Feriți-vă de trans-grăsimi Întreaga lume se trezește în fața pericolelor voastre

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) are un plan de eliminare a trans-grăsimilor artificiale până în 2023 și invită guvernele din întreaga lume să ia măsuri. Conform estimărilor OMS, grăsimile trans conduc la mai mult de 500.000 de decese prevenite în fiecare an din cauza bolilor cardiovasculare.

Alimentele cu prăjituri pot fi preparate în uleiuri vegetale parțial hidrogenate (alcool gras trans). (Imagine: nitrub / iStock / GettyImages)

Deși țările mai bogate au luat deja măsuri pentru eliminarea practică a grăsimilor trans, OMS declară că este necesară o acțiune în țările cu venituri mici și mijlocii.

„Interzicerea grasimi trans in New York City au contribuit la reducerea numărului de atacuri de cord, fără a schimba gustul sau costul produselor alimentare, precum și eliminarea utilizării lor în întreaga lume poate salva milioane de vieti“, a declarat fostul primar New York și OMS Global ambasador pentru Boli Neinfecțioase Michael Bloomberg într-o versiune.

În 2006, Consiliul de Sănătate al New York-ului a votat interzicerea utilizării trans-grăsimilor artificiale în toate restaurantele - de la spoturi de fast-food până la restaurante fine. În ciuda împiedicării din industria restaurantelor, interdicția a intrat în vigoare în iulie 2008, ceea ce înseamnă că restaurantele trebuiau să elimine din unitățile lor "uleiuri vegetale parțial hidrogenate, scurte sau margarine cu 0,5 grame sau mai mult grasimi trans". Cei care nu se conformau ar putea fi amendați până la 2.000 de dolari, suma care crește pentru încălcări repetate.

În timp ce OMS nu are puterea de a adopta astfel de legislații, organizația speră să încurajeze și să ghideze parlamentarii care o fac. „Această inițiativă este menită să conducă țările în stabilirea legislației pentru a elimina grăsimile trans“, a declarat dr Francesco Branca, director al Departamentului de Nutritie pentru Sanatate si Dezvoltare la OMS, potrivit CNN.

Deci, ce anume sunt grăsimile trans și de ce sunt inamicii publici numărul unu? Deși grăsimile trans au loc în mod natural în produsele lactate și în intestinele de vaci și de oi, felul în care toți sunt îngrijorați este versiunea artificială, industrială.

„In laborator, se adaugă hidrogen la uleiuri vegetale nesaturate, făcându-le saturate și solide la temperatura camerei“, explica dietetician Maya Feller, M.S., RD, de Maya Feller Nutrition, la LIVESTRONG.COM. S-ar putea să știți aceste grăsimi trans cu numele lor: ulei parțial hidrogenat.

Cele mai frecvente surse de trans-grasimi artificiale provin din alimentele fast-food și alimentele prelucrate prea mult. Gândiți-vă la cartofi prăjiți și pungi de chips-uri împreună cu produse coapte ambalate, inclusiv biscuiți, produse de patiserie și biscuiți. În aceste produse, Feller spune că grăsimile trans sunt adăugate "pentru a menține textura și termenul de valabilitate."

Grasimile trans oferă o dublă lovitură pentru sănătatea dumneavoastră, atât creșterea colesterolului LDL proastă, cât și scăderea colesterolului HDL bun. „Dacă suntem capabili de a reduce aportul de populatie larga de acizi grași trans, ne putem aștepta pentru a vedea o scadere a bolilor de inima si accident vascular cerebral“, spune Feller, care adaugă că putem vedea, de asemenea o scadere a altor boli inflamatorii legate de regimul alimentar, cum ar fi diabetul, unele tipuri de cancer și unele boli degenerative cognitive.

Din 2006, companiile din sectorul alimentar din S.U.A. au solicitat includerea cantității de grăsimi trans în produse pe etichetele nutriționale. Înapoi în 2015, Administrația pentru Alimentație și Medicamente a dat companiilor din domeniul alimentar trei ani pentru a elimina integral grasimile trans. Din cauza cererii de consum, multe branduri - inclusiv Nestle, Kellogs si General Mills - au deja „practic eliminate grăsimi trans“ în produsele alimentare lor, rapoarte de Fortune.

Dar termenul oficial se profilează: Vino iunie a acestui an, interzicerea FDA va intra în vigoare, ceea ce înseamnă că SUA se va alătura altor țări care au interzis anterior de grasimi trans, inclusiv Danemarca, Austria, Islanda și Elveția, după cum a raportat Vox.

Bineînțeles, o mare parte din restul lumii are încă unele de recuperat, motiv pentru care inițiativa OMS este atât de importantă și ar putea salva mii de vieți.

Tu ce crezi?

Esti surprins de faptul ca Organizatia Mondiala a Sanatatii face apel la actiune pentru a interzice trans-grasimile? Ați dat seama că interdicția FDA privind trans-grăsimile a intrat în vigoare în această vară? Credeți că alte țări vor respecta termenul OMS pentru anul 2023? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.