Toxicitatea iodului
Iodul este un mineral care se găsește în mod natural în corpul uman și este, de asemenea, derivat din surse de hrană, cum ar fi produsele lactate, alge, eglefin, cod, biban și mare. În Statele Unite, sarea de masă este de obicei fortificată cu iod. Multivitaminele și suplimentele de iodură de potasiu servesc de asemenea ca surse ale acestui mineral. În cazuri rare, supraconsumarea iodului poate duce la toxicitate.
O farfurie de salata de alge pe un covor de bambus. (Imagine: Amawasri / iStock / Getty Images)Tolerabilă limită superioară
Consumul zilnic recomandat de iod pentru adulți este de 150 micrograme, potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon. Cu toate acestea, limita superioară tolerabilă, care reprezintă doza maximă sigură, este de 1100 micrograme pentru adulți. Majoritatea oamenilor, cu excepția celor din zone precum Japonia de Nord cunoscută pentru consumul de alge grele, consumă mai puțin de 1.000 de micrograme de iod pe zi.
Moderată de toxicitate
De obicei, toxicitatea este marcată de nivelurile ridicate de hormon de stimulare a tiroidei sau TSH în sânge. Toxicitatea moderată, care poate apărea la niveluri peste limita superioară tolerabilă, poate duce la hipotiroidism sau la o producție insuficientă de hormoni tiroidieni care reglează metabolizarea nutrienților alimentari. Consumul de mai mult de 1700 micrograme de iod pe zi poate provoca erupții cutanate sau mărirea glandei tiroide, conform Institutului Linus Pauling.
Toxicitate acuta
Toxicitatea acută apare, de obicei, la doze de mai mult de 1 gram de iod, conform Institutului Linus Pauling. Toxicitatea acută a iodului poate provoca simptome precum diaree, greață și vărsături, precum și o senzație de arsură la nivelul stomacului, gâtului și gurii. Pulsul și coma slabe sunt, de asemenea, potențiale complicații ale toxicității acute.
consideraţii
Deși consumul ridicat de iod poate provoca simptome toxice, acest mineral servește funcții importante în corpul uman atunci când este administrat în dozele recomandate. Iodul ajută la metabolizarea nutrienților pentru energie, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. De asemenea, aceasta susține funcția tiroidiană adecvată și poate ajuta la prevenirea cretinismului, un tip de retard mental și fizic.
