Toxicitatea sucului de morcov

Consumul de suc de morcovi vă poate îmbunătăți viziunea, combate anumite tipuri de cancer și vă poate oferi organismului substanțe nutritive esențiale, inclusiv vitaminele A și C. Cu toate acestea, consumul de suc de morcovi poate transforma pielea în portocaliu, crește nivelul zahărului din sânge și interfera cu anumite medicamente.

Sucul de morcov este sănătos dacă îl bei în mod moderat. (Imagine: Zerbor / iStock / Getty Images)

Vitamina A

Sucul de morcov este încărcat cu vitamina A sub formă de beta-caroten. Deși nu sunt toxice, cantitățile excesive de beta-caroten pot provoca o piele de culoare galben-portocalie. Acest lucru nu te va face bolnav, dar oamenii te vor privi ciudat. Dacă se întâmplă acest lucru, reduceți cantitatea sau opriți consumul de suc de morcov și culoarea va dispărea în cele din urmă.

Conținutul de carbohidrați

Dacă aveți diabet zaharat, o mână de morcovi brute nu vă va afecta prea mult zahărul din sânge, dar o ceașcă de suc de morcovi poate. O ceașcă de suc de morcov conține peste 21 de grame de carbohidrați, mai mult de o porție de carbohidrați. Bea prea mult suc de morcov împreună cu alte carbohidrați în mese poate duce la niveluri ridicate de zahăr din sânge. Dacă vă placeți sucul de morcovi, discutați cu dieta sau cu furnizorul de îngrijire a sănătății pentru sfaturi despre cum să îl includeți în planul de masă.

Toxine bacteriene

Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente, sucul de morcovi poate conține toxine cum ar fi bacteriile botulinice, care provoacă intoxicații alimentare. Conținutul de acid scăzut presupune că sucul de morcov să fie pasteurizat și păstrat la frigider pentru a preveni creșterea bacteriilor dăunătoare. Dacă vă succați morcovii proprii, spălați-i cu atenție sau coajați, depozitați sucul în frigider și beți-l într-o zi sau două pentru a preveni bolile.

Potasiu și vitamina K

Sucul de morcov conține cantități mari de potasiu și vitamină K. Consumul de cantități excesive de nutrienți nu este de obicei o problemă dacă nu aveți boală de rinichi sau nu luați anumite medicamente. Dacă rinichii nu funcționează bine, puteți să acumulați prea mult potasiu în sânge, o afecțiune cunoscută sub numele de hiperkaliemie. Când se întâmplă acest lucru, vă puteți simți greață și aveți bătăi neregulate ale inimii. De asemenea, potasiul interferează cu inhibitorii ECA, medicamentele utilizate pentru boala cardiovasculară. Vitamina K ajută la formarea sângelui, iar cantitățile excesive de suc de morcovi pot interfera cu medicamentele anticoagulante. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți îngrijorări.