Argumente pro și contra laptelui de migdale
Categoria de lapte non-lactate a depășit cele 15 minute de faimă; suntem la 7 ani și în creștere. Începând cu anul 2012, vânzările de lapte non-lactate au crescut cu 61%, iar diferitele opțiuni - migdale, ovăz, soia, mazăre, cashew, nucă de cocos, banane și altele asemenea - laptele de migdale este rege, deținând 64% din cota de piață. Deci, este înlocuirea laptelui de vacă cu lapte de migdale sănătos? Iată avantajele și dezavantajele consumului de lapte de migdale.
Laptele de migdale fortificate conține cât mai mult vitamina A și vitamina D ca lapte de vacă obișnuit. (Imagine: Twenty20 / @ anonkrudsumlit) Pro-urile de lapte de migdale
Laptele de migdale fortificate conține cât mai mult vitamina A și vitamina D ca lapte de vacă obișnuit și, în unele cazuri, mai mult calciu. De asemenea, oferă alte vitamine și minerale, inclusiv potasiu, fier, mangan, magneziu, cupru și fosfor. De fapt, un pahar de lapte de migdale oferă 50% din necesitățile zilnice de vitamină E.
Laptele de migdale este natural scăzut în grăsimi saturate și nu are colesterol alimentar, iar laptele de migdale neîndulcit contribuie la dietă mai puțină calorii decât laptele de vacă. O servire de 8 uncii de lapte de migdale neindulcit incepe in jur de 30 de calorii, in timp ce o portie similara de lapte degresat are 80 de calorii.
În plus, 30 până la 50 de milioane de americani sunt intoleranți la lactoză, făcând laptele de migdale o alternativă sigură și delicioasă la produsele lactate. Alții se adresează opțiunilor pe bază de plante cum ar fi laptele de migdale din cauza unei aversiuni etice față de consumul de produse de origine animală.
Citește mai mult: Cum să îți faci propriul lapte ușor de migdale, lapte de caju și lapte de cânepă
Lapte de migdale vs. lapte de vacă și alte alternative "lapte"
Laptele vacii
Laptele de vacă este disponibil ca lapte degresat, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut redus de grăsimi și integral. O ceașcă de lapte degresat are 8 grame de proteine, 80 de calorii și 0 grame de grăsimi saturate, în timp ce laptele integral are 8 grame de proteine, 150 de calorii și 5 grame de grăsimi saturate. Laptele cu conținut ridicat de grăsimi este mai gros în textură, datorită conținutului mai mare de grăsimi.
Unul dintre motivele pentru care oamenii optează pentru alternative de lapte cum ar fi laptele de migdale se datorează faptului că sunt intoleranți la lactoză. Lactoza este un zahăr găsit natural în laptele de vacă și unii oameni nu au enzima de care au nevoie pentru ao descompune pentru a le digera corespunzător.
Lapte de soia
Laptele de soia, primul lapte fără lapte oferit consumatorilor din S.U.A., rămâne un fan-favorit. Cu toate acestea, frica de soia care provoacă "activități asemănătoare cu estrogenul", a determinat unii consumatori să caute alte alternative non-lactate.
O ceașcă de lapte de soia fără legume este asemănătoare laptelui de vacă prin faptul că oferă aproximativ 80 de calorii, dar are numai 0,5 grame de grăsimi saturate. Avansul acestui lapte non-lactat este acela că are 7 grame de proteină per cană.
Lapte de caju
Laptele de cajou este similar cu laptele de migdale, deoarece are un conținut redus de calorii și grăsimi. O ceașcă de lapte de cajă nealcoolică are doar 25 de calorii, 0 grame de grăsimi saturate și mai puțin de un gram de proteine. Unele mărci au chiar 50% mai mult calciu decât se găsește în laptele de vacă. Este, de asemenea, bogat in vitaminele E si D si este o sursa buna de vitamina A.
Ovăz de lapte
Ovăzul de lapte este unic din alte opțiuni de lapte care nu sunt lactate, deoarece este mai mare în calorii și proteine care furnizează 130 de calorii și 4 grame de proteine pe cană. Dacă aveți o sensibilitate la gluten sau o alergie, veți dori să citiți eticheta. În timp ce ovăzul este natural fără gluten, acesta poate fi contaminat cu gluten în timpul fazei de cultivare sau de prelucrare.
Ovăzul de lapte este, de asemenea, mai mare în fibre decât toate celelalte tipuri de lapte, cu 2 grame pe cupă și este fortificat cu calciu și vitamina D.
Până la 50 de milioane de americani sunt intoleranți la lactoză, făcând laptele de migdale o alternativă sigură și delicioasă la lapte. (Imagine: Twenty20/@kateryna.m) Lapte de proteine de lapte
Proteina din bacan oferă laptelui de vacă o rulare pentru banii lui atunci când vine vorba de ofertele de proteine. În timp ce majoritatea tipurilor de lapte care nu sunt lactate se află pe această macronutriență, proteina de mazăre are 8 grame de proteine, echivalentă cu laptele de vacă.
Unele branduri importante au, de asemenea, omega-3, sunt o sursă excelentă de vitamina D și au 50% mai mult calciu decât laptele de vacă. O ceașcă de lapte de proteine de mazare are aproximativ 70 de calorii și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate.
Banana Lapte
Da, laptele de banane este un lucru - este a mai nou lucru. În prezent, Mooala este singura marcă majoră disponibilă în S.U.A. și este realizată prin combinarea bananelor pure și a semințelor de floarea-soarelui prăjită, pentru a obține o textura netedă și cremoasă. O ceașcă de lapte de lapte Mooala are 60 de calorii, 0 grame de grăsimi saturate, 1 gram de fibre și 1 gram de proteine.
În 2019, marca va fortifica băutura cu calciu și potasiu. Banana de lapte este o opțiune excelentă pentru oricine alergic la lapte și / sau fructe cu coajă lemnoasă.
Lapte de nucă de cocos
În acest caz, nu vorbim despre 100% lapte de nucă de cocos, care se găsește adesea într-o cutie de aluminiu, dar băutura de lapte de nucă de cocos găsiți în mod obișnuit într-o cutie, alături de alte tipuri de lapte care nu este lactat. Pentru a face, pulpa de nucă de cocos este presată, rezultând o cremă și este apoi amestecată cu apă filtrată, vitamine și minerale.
O ceașcă de băuturi cu lapte de nucă de cocos nesănat are 70 de calorii, 4 grame de grăsimi saturate și 0 grame de proteine. Laptele de nucă de cocos este, de asemenea, fortificat cu calciu și vitaminele A și D. Este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B12 și vitamina E.
Citeste mai mult: Ultima reteta de proteine Smoothie Veti avea nevoie vreodata
Există mai puțină proteină în laptele de migdale decât laptele de vacă. (Imagine: jlcst / iStock / GettyImages)Consulul de a bea lapte de migdale
Există potențiale contra pentru consumul de lapte de migdale. În primul rând, conținutul de proteine este mult mai mic decât cel al laptelui de vacă. Dacă obținerea unei cantități suficiente de proteine este o preocupare, acest lucru trebuie păstrat în minte. Dacă nu puteți bea lapte și sunteți îngrijorat de proteine, laptele care nu este lactat, obținut cu proteine de soia sau de mazare, ar servi drept o opțiune bună.
Un alt potențial con cu lapte de migdale (și alte tipuri de lapte care nu sunt lactate) este că există soiuri cu zaharuri adăugate. Acesta este unul simplu de abordat - căutați doar "neîndulcit" sau citiți panoul cu informații despre nutriție și căutați zaharuri adăugate.
În plus, laptele de vacă este o sursă naturală de calciu, dar laptele de migdale trebuie să fie fortificat. Citiți întotdeauna panoul cu informații despre nutriție pe partea laterală pentru a confirma că acesta a fost fortificat cu acest mineral. Laptele de migdale este de asemenea fortificat cu vitamina D.
Cum să cumpărați lapte de migdale
Când faceți cumpărături de lapte de migdale, este important să știți că există multe soiuri. Cea mai comună este originala și nealcoolică, iar apoi aromatizată și aromatizată cu vanilie. Opțiunea mai sănătoasă nu este îndulcită, deoarece soiurile îndulcite pot include 5 grame de zahăr adăugat sau mai mult.
De asemenea, doriți să vă asigurați că laptele de migdale a fost îmbogățit cu calciu și vitamina D. De asemenea, dacă sunteți preocupat de aditivi, există anumite mărci care omit carrageenan, deci asigurați-vă că citiți lista ingredientelor.
