Beneficiile de sănătate ale Tapioca
Tapioca, cel mai frecvent folosită în budincă, este un amidon din rădăcina plantei de cassava. Poate fi achiziționat sub formă de granule, fulgi și pulberi, deși este cel mai frecvent disponibil sub forma unor mici bile rotunde. Puteți face mâncăruri savuroase și dulci cu tapioca sau pur și simplu utilizați-l ca agent de îngroșare. În mod natural, cu conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați bogați, tapioca poate fi folosită în locul bulionului de arțar, a amidonului de porumb sau a făinii pentru a îngroșa sosurile și supele.
Bulbi de tapioca care cresc pe plante. (Imagine: kumdinpitak / iStock / Getty Images)Carbohidrați și alți macronutrienți
O servire de 1/2-cana de perle de tapioca neprelucrate are 272 de calorii, ceea ce reprezintă peste 10% din consumul zilnic de calorii pentru cei care au o dietă de 2.000 de calorii. Aceeași cantitate de servire conține, de asemenea, cantități minime de proteine și grăsimi, precum și 0,7 grame de fibre dietetice. În plus, acea porție de 1/2-cană are 67,4 grame de carbohidrați. Institutul de Medicină recomandă ca adulții să consume cel puțin 130 de grame de carbohidrați pe zi. Femeile însărcinate ar trebui să primească 170 de grame de carbohidrați în fiecare zi, în timp ce femeile care alăptează trebuie să consume 210 grame. Tapioca perle sunt rareori consumate simplu, astfel încât calorii, grăsimi, proteine, zahăr și fibre de conținut se va schimba în funcție de modul în care utilizați perle.
O sursă de fier
Fierul ajută organismul să facă celule sanguine, producând proteinele hemoglobinei și mioglobinei, care transportă oxigen în sângele dumneavoastră în diferite părți ale corpului. De asemenea, fierul ajută la producerea altor proteine în corpul dumneavoastră. Deficitul de fier poate duce la scăderea în greutate, amețeli, iritabilitate, niveluri scăzute de energie, dificultăți de respirație și dureri de cap. Cantitatea recomandată de fier pentru bărbații adulți și femeile în vârstă de 51 ani și peste este de 8 miligrame pe zi; femeile cu vârsta sub 50 de ani ar trebui să primească 18 miligrame pe zi. O servire de tapioca cu 1/2 cană conține 1,2 miligrame de fier, care furnizează între 6,7 și 15 procente din necesarul zilnic.
O opțiune fără gluten
Gluten-free diets au devenit mai frecvente, chiar și pentru persoanele care nu au fost diagnosticate cu boala celiaca, o condiție în care organismul dvs. nu poate tolera chiar și cele mai mici cantități de gluten, care este o proteină. Cei care aleg să urmeze o dietă fără gluten prin alegere fac adesea acest lucru deoarece au o intoleranță ușoară la gluten. Deoarece tapioca este fabricat din manioc, este natural fără gluten, făcându-l înlocuit cu făina ca un îngroșător, precum și o bază pentru o budincă dulce și dulce.
O alegere scăzută de sodiu
Tapioca este în mod natural scăzut de sodiu, care conține doar 2 miligrame pe servirea unei cești. Potrivit Colorado State University Extension, majoritatea americanilor consuma prea mult sodiu in fiecare zi, crescand riscul lor de boli cardiovasculare. Limita superioară zilnică pentru sodiu este de 2.300 miligrame pentru adulți. Limita scade la 1.500 miligrame dacă sunteți peste 51 de ani, sunteți afroamerican sau aveți o istorie de boli de inimă. Doar amintiți-vă că tapioca este de obicei doar un ingredient într-un vas, așa că urmăriți-vă sarea adăugată pentru a menține vasul scăzut în sodiu.
