Beneficiile pentru sănătate ale heringului
Cu arome delicate și lumină, carne moale, hering face un plus plăcut la dieta ta. De asemenea, oferă o opțiune de siguranță pentru pești, deoarece are un conținut scăzut de mercur, potrivit departamentului de sănătate și igienă mentală din New York City. Fiecare porție de 6 uncii de hering conține 332 de calorii pentru a vă alimenta stilul de viață activ și oferă grăsimi și proteine sănătoase împreună cu minerale esențiale și vitamine. Aceste substanțe nutritive funcționează împreună pentru a menține funcția țesuturilor și oferă o serie de beneficii pentru sănătate.
Cilindri de hering turnat pe o masă de lemn. (Imagine: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)Redarea sângelui din sânge
Efectuarea hering-ului o parte din dieta ta ține celulele roșii ale sângelui sănătoase. Celulele roșii din sânge necesită hemoglobină - o proteină care conține complexe chimice, numite grupări heme - pentru a funcționa deoarece hemoglobina se leagă de oxigen, astfel încât celulele să o poată transporta pe tot corpul. Fierul și vitamina B-12 găsite în fiecare porție de hering vă ajută să faceți această hemoglobină. Proteina din hering servește, de asemenea, ca sursă de aminoacizi, pe care corpul dvs. are nevoie pentru producerea de hemoglobină. Fiecare porție de 6 uncii de hering oferă 28 de grame de proteine, precum și 1,9 miligrame de fier și 17 micrograme de vitamina B-12. Aceasta reprezintă întreaga necesitate zilnică de admisie a vitaminei B-12, împreună cu 24% și 11% din dozele zilnice recomandate de fier pentru bărbați și femei.
Oase sănătoase
Heringul este, de asemenea, ambalat cu minerale importante pentru sanatatea scheletului. Acesta vă oferă calciu, magneziu și fosfor - trei substanțe nutritive pe care corpul dumneavoastră le utilizează pentru a face hidroxiapatita, complexul mineral care formează dinții și oasele. Conținutul de proteine al heringului vă hrănește și oasele ajutându-vă să obțineți proteine - cum ar fi colagenul - care, de asemenea, contribuie la creșterea forței osoase. O servire de hering de 6 uncii conține 141 miligrame de calciu și 388 miligrame de fosfor - care furnizează 14 procente din calciu zilnic recomandat și 55 procente din necesarul de fosfor. Fiecare porție oferă de asemenea 54 de miligrame de magneziu, ceea ce reprezintă 17% din doza zilnică recomandată pentru femei și 13% pentru bărbați.
Funcția nervului
Manâncați heringul pentru a vă hrăni sistemul nervos. Fiecare portie ofera 2,8 grame de DHA si EPA - doua tipuri de acizi grasi omega-3. Corpul dvs. utilizează omega-3 pentru a promova funcția creierului sănătoasă, iar nivelurile scăzute de acid gras omega-3 pot crește riscul de apariție a bolii Alzheimer. Potasiul găsit în hering ajută celulele nervoase să trimită semnale electrice - un proces central la funcția creierului - și vitamina B-6 a heringului vă ajută să faceți substanțe chimice importante pentru comunicarea nervoasă. O porție de hering conține 719 miligrame de potasiu - 15 procente din necesarul zilnic - precum și 0,8 miligrame de vitamina B-6 sau 62% din doza zilnică recomandată.
Pregătirea și sfaturi de servire
Grăbiți-vă sau gatiți-vă hering-ul pentru al găti fără a fi nevoie de grăsimi adiționale sau să-l prăjiți în bulion fără sodiu, peste un fel de felii de lămâie, pentru o opțiune mai aromatizantă. Săriți sosurile încărcate cu sodiu și grăsime și, în schimb, conservați heringul cu ierburi și mirodenii proaspete, cum ar fi piperul crapat sau pătrunjelul tocat, precum și sucul de lămâie sau lime. Alternativ, preparați o versiune sănătoasă și mai bogată în proteine a unui sos de mărar cremoasă prin amestecarea iaurtului grecesc fără grăsimi, a mărului proaspăt tocată și a sucului de lămâie proaspătă.
