Dietele Dr. Vega din Oz

Dr. Mehmet Oz, director al Institutului Cardiovascular al Spitalului Presbyterian din New York și Programul de Medicină Complementară și premiul premiului "Expoziția Dr. Oz", spune că a deveni un vegan - eliminarea tuturor produselor animale din dieta ta - vă va reduce riscul de atac de cord, obezitate și diabet. Academia de Nutriție și Dietetică este de acord, atât timp cât oamenii urmează un plan de alimentație care oferă cantități adecvate de substanțe nutritive esențiale. Dr. Oz de 28 de zile Vegan Challenge dieta pretinde pentru a ajuta la introducerea adepții la elementele de bază ale consumului de plante pe bază de hrană.

Veți mânca o varietate de legume pe planul de dietă vegan al doctorului Oz. (Imagine: BananaStock / BananaStock / Getty Images)

Instrucțiuni de bază

Proiectul Vegan Challenge al lui Oz, de 28 de zile, este alcătuit din patru faze, fiecare având o durată de o săptămână. Fazele - Detox, Go Faux, Snacking inteligent, Veganismul întâlnește realitatea - Învață pe urmași să înlocuiască treptat proteinele pe bază de plante cu surse de plante cum ar fi fasole, leguminoase, nuci, semințe și soia, pentru a elimina zahărul rafinat și pentru a crește aportul din boabe întregi. Planul nu necesită imediat eliminarea tuturor produselor de origine animală; în schimb, aceasta sugerează modalități prin care puteți schimba alegerile dvs. normale de hrană pentru cele pe care Oz spune că sunt mai bune pentru dvs. Nu include instrucțiuni pentru dezvoltarea unui regim de exerciții fizice.

Patru faze

În timpul fazei inițiale de dezintoxicare a planului Dr. Oz, dieterii mănâncă mai puțin carne, păsări de curte și fructe de mare și lucrează în mod regulat în mese, fasole, nuci și semințe. Go Faux, a doua săptămână a programului, adaugă produse de soia precum tofu, seitan și tempeh la meniu ca alte alternative de carne sănătoase. Faza a treia, Smart Snacking, se concentrează pe construirea unui obicei de a mânca alimente cu conținut scăzut de zahăr, alimente bogate în nutrienți, cum ar fi fructe, legume, nuci de soia, nuci și chipsuri de soia în loc de cookie-uri, chipsuri obișnuite de cartofi sau alte obiecte comerciale. În săptămâna finală a planului Veganism întâlnește realitatea, Oz încurajează încorporarea alimentelor vegane consumate în primele trei săptămâni ale programului în dieta dvs. obișnuită, concentrându-se asupra schimbului de elemente cu conținut scăzut de nutrienți pentru cele mai sănătoase, cum ar fi quinoa pentru cartofi prajiti.

Vegan Sfaturi

Oamenii care iau provocarea cu dieta vegană de 28 de zile ar trebui să evite folosirea unor produse vegetale comerciale foarte prelucrate, cum ar fi burgeri de legume sau imitații de feliile de carne ca un substitut pentru proteinele animale în mese, sfătuiește Oz. Aceste produse sunt adesea bogate în sodiu - un patch de burger tipic conține aproape 400 de miligrame de sodiu, sau 17% din limita zilnică recomandată a unui adult - și sunt preparate cu ingrediente artificiale. Oz, de asemenea, sugerează evitarea veganismului brut, un subset de vegani care mănâncă numai alimente nepregătite. O dietă care conține un amestec de alimente vegetale crude și gătite vă permite să obțineți cele mai multe substanțe nutritive.

Beneficii și dezavantaje

Planul Oz poate face mai ușor pentru oameni să se adapteze la un stil de viață vegan. Un articol din "American Journal of Clinical Nutrition" publicat în 2009 a concluzionat că devenirea unui vegan va crește probabil șansa unei persoane de a avea niveluri reduse de colesterol și tensiune arterială și de a fi mai subțire. Cu toate acestea, în urma unei diete vegane stricte necesită suplimente pe toată durata vieții cu vitamina B-12, un nutrient găsit doar în produsele de origine animală. De asemenea, poate duce la deficiențe de zinc și fier. În timp ce site-ul lui Oz oferă rețete vegane, unii ar putea dori o abordare mai structurată a schimbării obiceiurilor alimentare.