Dieta din Caraibe
Dieta tradițională din Caraibe îndeplinește multe dintre recomandările nutriționale echilibrate recomandate de Departamentul Agriculturii din S.U.A. Este bogat în fructe de mare, o varietate de fructe și legume și proteine slabe în timp ce este scăzut în cereale rafinate, zahăr și sare. Adoptarea unei versiuni cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii din dieta din Caraibe poate ajuta la scăderea riscului de apariție a unor afecțiuni medicale cronice cum ar fi boala cardiacă, hipertensiunea arterială și cancerul.
O tocană din Caraibe cu fructe de mare locale, legume și orez și fasole. (Imagine: russaquarius / iStock / Getty Images)Bogat în fructe și legume
Ananasul, verdele de culoare verde închis ca și callalo - asemănător cu șuncă sau spanac - cartofi dulci, okra, paine, guava, papaya, nucă de cocos, mango, manioc, manioc, planta, roșii, porumb și dasheen. Caribbean dieta. Scopul de a umple cel puțin jumătate din farfurie la fiecare masă cu produse de diferite tipuri și culori. Mancati-le proaspete, amestecati-le in supe si fripturi, sau aburi, frigeti sau gatiti-le cu o cantitate mica de grasimi adaugate. Un studiu publicat în 2004 în "British Journal of Nutrition" a arătat că capsele din Caraibe, cum ar fi dasheen și cassava, au un indice glicemic ridicat. Cercetătorii au recomandat să mănânce mai multe șampi albe în loc, deoarece au un impact mai mic asupra zahărului din sânge și pot contribui la scăderea riscului de diabet.
Înalt în proteine bazate pe plante
Majoritatea proteinei din dieta din Caraibe este furnizată de fasole și legume cum ar fi năut, linte, mazăre cu ochi negri și rinichi, lime, fasole roșie și neagră. Deși boabele sunt o proteină incompletă - nu conțin toți aminoacizii esențiali pe care le are corpul dvs. - puteți obține ceea ce aveți nevoie, consumând fasolea cu orez, o pereche de masă comună în Caraibe. Pentru mai multe fibre și vitamine B, alegeți orez brun. Dieta din Caraibe include rareori carne rosie, deși atunci când este cazul, este adesea o cantitate mică de carne de capră, care are un conținut scăzut de grăsimi saturate și calorii.
Oferă o varietate de fructe de mare
Pentru a scădea riscul bolilor de inimă și colesterolului în sânge, ar trebui să consumați în fiecare săptămână cel puțin două porții de pește sau crustacee de 3,5 uncii, sfătuiește American Heart Association. O dietă tradițională din Caraibe furnizează fructe de mare, cum ar fi roșu snapper, conch, creveți și homar din abundență, îndeplinind cu ușurință această recomandare. Evitați fructele de mare prajite în favoarea coacerii sau a gratarelor. Femeile gravide sau care alăptează și copiii mici ar trebui să aibă cel mult 12 uncii de pește sau crustacee săptămânal pentru a limita consumul de posibili contaminanți, cum ar fi mercurul.
Aromat cu condimente, nu sărată
Dieta americană medie conține prea mult sodiu. Dimpotrivă, o dietă bazică în Caraibe are un conținut scăzut de sodiu, în parte deoarece se bazează mai mult pe ierburi și condimente decât pe mâncăruri de sare sau aromă. Se folosesc pudră curry, scorțișoară, ghimbir, semințe de anspic și anatto, precum și ardei fierbinți, cum ar fi piperul din Caraibe nativ, capota scotch. Marinatele sunt o altă metodă tipică în Caraibe de adăugare a aromelor. Încercați să marinați peștele sau carnea macră într-un amestec de suc de lămâie și de mirodenii, un ardei fiert tocit, ghimbir ras și ulei de măsline înainte de prăjire sau de gratar.
