Cele mai bune moduri de a coace carne de pui de pui

Sferturile de pui de pui sunt compuse din coapsă și copac și sunt ambalate, de obicei, cu pielea încă pe. Ele sunt mai puțin costisitoare decât bucățile de pui pre-ambalate, dezosate, fără piele, dar sunt la fel de ușor de coace într-un cuptor. Nu este greu să îndepărtați pielea înainte de gătire, ceea ce ar trebui să faceți pentru a menține conținutul de grăsime în jos. Un 3 oz. servirea puiului fără carne de pieliță conține 290 de calorii și 13 g de grăsime. Conținutul de grăsime este de 20% din doza zilnică recomandată, deci încercați să nu adăugați mult mai mult grăsime în preparatul dumneavoastră.

cu pesmet

Pâinele pâine coapte într-un cuptor oferă o criză satisfăcătoare, fără a adăuga toată grăsimea de pui prăjit. Pentru cea mai bună aromă și rezultate, marinați sferturile picioarelor pentru câteva ore înainte de a fi preparate. Rotiți puiul în prăjituri proaspete, condimentate și coaceți pe un suport de sârmă așezat peste o tavă de copt. Pentru a menține carbohidrații scăzuți, puteți să presărați pesmetul peste vârful puiului. Asigurați-vă că temperatura internă a puiului ajunge la 165 grade Fahrenheit pentru o gătire completă și sigură. Testați cu un termometru din carne în cea mai groasă parte a carterului picioarelor, dar nu lăsați-o să atingă osul.

fript

O pregătire simplă este cea mai bună atunci când vă grăbiți sau dacă vă pregătiți de înaltă calitate de pui organici sau agricultori. Prăjirea în cuptor cu ingrediente minime îi permite să iasă în evidență aroma găinilor. Orice amestec de ierburi și condimente funcționează pe pui. Tarragonul și salvia sunt tradiționale și deosebit de bune. Se taie ierburile în pui cu sare, piper și un mic ulei de măsline sănătoasă înainte de friptură. De asemenea, puteți stoarce puțin suc de lamaie peste pui și frecați cu usturoi sau încercați o frecare jamaicană.

Gratar

Vă puteți bucura de gustul gustos de pui de gratar, chiar dacă nu aveți un grătar sau este prea rece pentru a găti în afara. Coacerea în cuptor funcționează foarte bine, deși nu veți avea aroma plină de fum care o oferă un grătar. Pentru a compensa, utilizați un sos de grătar care încorporează fum lichid. Puteți să preparați propriul sos sau să cumpărați un sos îmbuteliat. Coaceti puiul mai intai fara sos timp de 30 de minute, apoi gatiti cu sos si coaceti timp de alte 30 de minute. Răciți carnea de pui în ultimele câteva minute pentru ao da puțin.

fiert înăbușit

Cuptorul de cuptor permite aromelor să se scurgă într-adevăr și produce pui foarte tandru. Utilizați un cuptor olandez cu un capac bine fixat. Puneti carnea de pui pe stovetop mai intai, apoi adaugati lichidul de spalare, acoperiti si glisati in cuptor. Supa de pui și vinul alb, cu puțin suc de lamaie, funcționează bine ca și lichide. Arome cu ierburi, ceapă și usturoi. Nu vă fie frică să folosiți prea multă usturoi ca gustul moale în procesul de gătire. Emeril Lagasse recomandă 40 de cuișoare de usturoi pentru șase paturi de picioare într-o rețetă pentru Rețeaua de alimente.