Cele mai bune surse naturale de vitamina C

Acidul ascorbic sau vitamina C este un nutrient esențial necesar pentru sinteza colagenului, calcificarea oaselor și a dinților, vindecarea rănilor, formarea hemoglobinei, creșterea și alte funcții metabolice. Vitamina C se găsește în toate fructele proaspete, legumele și sucurile lor. Citricele, cum ar fi limesul dulce, guava, portocalele, grapefruitul, lamaie, papaya și ananas conțin cantități mari de această vitamină împreună cu kiwi, fructe de padure și mango. Legume precum roșiile, varza, cartofii, ardeiul verde și galben, legumele cu frunze, germenii de Bruxelles, verdele colțar și broccoli sunt surse excelente. În afară de aceste surse cunoscute, există unele surse neconvenționale înalte de vitamina C în natură, cum ar fi șoldurile de trandafir, cori indian, acerola boabe și acai boabe.

O plantă sălbatică de trandafiri care crește într-o pădure. (Imagine: Vaide Seskauskiene / Hemera / Getty Images)

Indian Gooseberry sau Amla

Insecticul de India, sau amla, este o sursa bogata de vitamina C naturala, cu o concentratie de 600 mg la 1800 mg de acid ascorbic la fiecare 100 g. Sucul proaspăt de amla conține de 20 ori mai multă vitamină C ca în sucul de portocale. Încălzirea sau uscarea fructelor sau legumelor proaspete poate duce la pierderea majorității vitaminei C prezente inițial. Cu toate acestea, amla este o excepție deoarece conține substanțe care protejează parțial pierderea vitaminei în timpul încălzirii sau uscării. Sucul Amla, care este foarte acid, previne pierderea vitaminei C. Conform unui articol de pe site-ul JuicingForum, vitamina C naturală din amla este mai bine absorbită de organism decât forma sintetică a vitaminei datorită prezenței bioflavinoidelor, care absorbția ajutorului. Amla este disponibilă uscată, ca marmeladă, suc, pudră și în capsule.

Rose Hips

Soarele de trandafir sunt fructele unei plante sălbatice de câini, asemănătoare cu cireșe mici ovale sau sferice. Soarele de trandafir proaspăt este cea mai ieftină și cea mai bună sursă de vitamină C, care conține 2.000 mg de vitamină C în fiecare 100 g de fructe, care este de peste 60 de ori mai mare decât vitamina prezentă în fructele citrice. Șoldul de trandafir este disponibil sub formă de pulbere sau capsule și ca sirop de șold de trandafir.

Acai

O altă sursă excelentă de vitamina C este fructul acai. Acest fruct cu gust amar constă, în general, de 15 la sută până la 22 la sută din ADR-ul de vitamina C. Un pahar de suc de acai constă în ADR 45 la sută din vitamina C. Ca supliment nutrițional, este disponibil ca suc, pulbere sau capsule.

Acerola Berry

Acerola, cunoscută și sub numele de cireșul Barbados sau cireșul din vestul Indiei, a fost cunoscută istoric ca o sursă concentrată de vitamină C, care conține 1,677 mg pe 100 g de fructe. Fructele Acerola și sucul său sunt utilizate comercial în suplimente alimentare sau pentru fortificarea altor sucuri și produse alimentare. Un pahar de 180 ml de suc proaspăt de acerola cu o potență de 35 mg pe ml de vitamina C poate conține cât mai mult vitamina C ca 14 litri de suc de portocale.

Vitamina C Cerințe

Alocația dietetică recomandată pentru vitamina C este de 90 mg pe zi pentru bărbați și 75 mg pe zi pentru femei. Mamele gravide și care alăptează au nevoie de 85 mg și respectiv 120 mg pe zi. Fumătorii de țigări au nevoie de încă 35 mg de vitamina C pe zi.