Cartofi dulci și pierdere în greutate
Cu carnea lor topită în gură, prăjită, cartofii dulci sunt o modalitate sănătoasă de a satisface o dorință de carbohidrați. Cartofii dulci sunt o sursă moderată de calorii, dar conțin carbohidrați sănătoși, cum ar fi fibrele, care vă ajută să scăpați în greutate. În plus, unele dovezi preliminare indică faptul că cartofii dulci au alți compuși care ar putea ajuta la reducerea greutății, dar este nevoie de mai multe cercetări pentru a ști sigur.
Cartofii dulci conțin amidon rezistent, care vă poate ajuta să slăbiți. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Calorii în cartofi dulci
În timp ce cartofii dulci sunt mai înalți în calorii decât unele legume - cum ar fi legumele cu frunze - se pot încă încadra într-o dietă cu pierdere în greutate. Un cartof dulce de dimensiuni medii are 103 de calorii, doar 7% din bugetul dvs. zilnic dacă consumați 1500 de calorii pe zi. Este puțin mai puțin decât un cartof normal coapte, de dimensiuni medii, care are 145 de calorii. În timp ce o diferență de 42 de calorii nu pare prea mult, se poate adăuga în timp. Dacă ați renunțat la un cartof copt pentru un cartof dulce copt în fiecare zi pentru un an, ați economisi suficient pentru calorii pentru a pierde 2 kilograme de grăsime - fără a lua în calcul orice greutate pierdută ca urmare a altor modificări ale stilului de viață.
Fibră pentru pierdere în greutate
Cartofii dulci - în special cei care sunt serviți cu pielea, sunt încărcați cu fibre dietetice, ceea ce vă poate ajuta să slăbiți. Fibrele nu sunt o sursă de calorii, dar au abilitatea de a absorbi apa și de a vă face să vă simțiți "plini" după masă, ceea ce vă poate ajuta să respectați o dietă cu conținut redus de calorii. Cartofii dulci conțin, de asemenea, un anumit tip de fibre numită amidon rezistent. O dietă bogată în amidon rezistent ajută la reducerea riscului de obezitate, potrivit unei revizuiri publicate în științele biomedicale și de mediu în 2015. Un cartof dulce copt mediu sau o jumătate de cești de cartofi dulci au fiecare câte 4 grame de fibre, care este de 15 procent din valoarea zilnică. Cartofii normali sunt mai mici în fibră - un cartof copt de dimensiuni medii are doar 2 grame, sau 9 procente din valoarea zilnică.
Dovezi pentru cartofi dulci și pierdere în greutate
În timp ce cercetarea dacă cartofii dulci provoacă direct pierderea în greutate este încă în faza incipientă, există unele dovezi că ar putea ajuta. Un studiu, publicat în Analele cercetărilor științifice din domeniul medical și al sănătății în 2014, a constatat că șobolanii hrăniți cu un extract din cartofi dulci au mâncat mai puțin pe parcursul zilei decât șobolanii care nu au consumat extractul. Acest lucru sugerează că compușii din cartofii dulci ar putea ajuta la reducerea apetitului. Un alt studiu, publicat într-o ediție din 2011 a revistei Medicinal Food, a constatat că extractele de cartof dulce purpuriu au reușit să scadă celulele grase în experimentele cu tuburi de testare. Deoarece aceste studii au fost făcute utilizând extracte, nu se știe dacă consumul de cartofi dulci are aceleași beneficii - sau dacă cartofii dulci oferă beneficii anti-obezitate pentru oameni.
Alte beneficii ale cartofilor dulci
Cartofii dulci servesc, de asemenea, ca surse mari de alți nutrienți, care vă pot ajuta să vă mențineți sănătoși pe măsură ce pierdeți greutatea. Nuanța lor strălucitoare provine din beta-caroten, un pigment portocaliu pe care corpul îl transformă în vitamina A. Pe lângă susținerea unei vederi sănătoase, vitamina A joacă un rol în imunitate și promovează creșterea celulară sănătoasă. O singură porție de cartof dulce - fie că este un cartof dulce copt sau o jumătate de cești de cartofi dulci - oferă întreaga valoare zilnică pentru vitamina A.
Cartofii dulci oferă, de asemenea, vitamina C, care vă menține țesutul conjunctiv, pielea și părul puternic prin susținerea producției de colagen și vă protejează țesuturile împotriva daunelor prin rolul său de antioxidant. Un cartof dulce copt are 37 la sută din valoarea zilnică a vitaminei C, iar jumătate de cești de cartofi dulci oferă 35 la sută.
Greutate-Pierderea-Friendly sfaturi de servire
Treceți peste topurile cu conținut caloric, cum ar fi smântână cu conținut total de grăsimi, pentru cartofii dulci, atunci când încercați să scăpați. Utilizați iaurt grecesc fără grăsime și arpagic proaspăt tăiat ca o servire pentru cartofi dulci coapte sau topul cartofului dvs. dulce cu legume aburite și salsa pentru o masă spicyer. Utilizați un tăietor spiralat pentru a face ca în cuptor să se facă cartofi dulci de cartofi dulci, adăugați aromă cu ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul. Când faceți prăjit cartofi dulci, săriți untul și crema. În schimb, împrăștiați cartofii dulci cu aromă prin mashing în usturoiul prăjit proaspăt și în partea de sus cu puțină picătură de ulei de măsline.
