Cartofi dulci Vs. Cartofi oxalați

Persoanele cu anumite condiții trebuie să-și limiteze aportul de oxalat. Oxalatul este o substanță găsită în multe plante. În organism, se poate combina cu calciu și forme de cristale care pot contribui la pietre la rinichi și guta. De asemenea, promovează inflamația, care agravează afecțiunile inflamatorii, cum ar fi artrita reumatoidă. Ambele cartofi și cartofii dulci conțin niveluri crescute de oxalat. Luați legătura cu medicul dumneavoastră pentru a determina cât de mult oxalat vă este permis să consumați zilnic.

Un coș de cartofi dulci. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

fundal

Medicii recomanda o dieta cu oxalat restrictionat pentru pacientii cu afectiuni renale sau afectiuni sensibile la nivelele de oxalat. Un plan de masă cu conținut redus de oxalat vă limitează aportul de oxalat la aproximativ 50 de miligrame sau mai puțin pe zi. Cu toate acestea, restricțiile depind de situația dvs. specifică. Unii oameni au voie să consume ceva mai mult, în timp ce alții sunt sfătuiți să mănânce mai puțin.

Cartofi dulci

Conținutul de oxalat al alimentelor variază foarte mult și este împărțit în grupuri considerate scăzute, moderate, înalte și foarte înalte. Deși cartofii dulci sunt considerați ca alimente hrănitoare, ele sunt clasificate ca fiind foarte bogate în oxalați și necorespunzătoare pentru o persoană cu o dietă cu oxalat scăzut. Alimentele care conțin mai puțin de 2 miligrame de oxalat pe porție sunt considerate scăzute, potrivit Centrului Medical al Universității din Pittsburgh. O servire de 4 uncii de cartofi dulci gătite conține 141 miligrame de oxalat, potrivit Centrului Medical pentru Copii din Dayton.

Cartofi

În timp ce cartofii nu sunt la fel de bogați în oxalați ca și cartofii dulci, aceștia sunt considerați încă o alimente bogate în oxalat. Alimentele bogate în oxalat sunt descrise ca conținând între 10 și 50 miligrame de oxalați pe porție. Un cartof mediu de Idaho conține 64 miligrame de copt oxalat. O porție de jumătate din cartofi conține aproximativ 32 miligrame de oxalați, potrivit Centrului Medical pentru Copii Dayton.

consideraţii

Evitați cartofii dulci dacă sunteți pe o dietă care restricționează oxalații. Chiar și o mică porție de cartofi dulci conține mai mult decât cantitatea acceptabilă. Cartofii, pe de altă parte, ar putea fi permise în porții foarte mici, în funcție de cantitatea de oxalați care vi se permite pe zi. De exemplu, un sfert din cartofi conține aproximativ 16 miligrame de oxalat, care ar putea fi fezabil, atâta timp cât celelalte mese conțin cantități foarte mici. Consultați-vă medicul pentru a determina tipul și cantitatea de alimente permise pentru starea dumneavoastră.