Sucraloză și cancer
Preocupările legate de potențialele efecte cauzatoare de cancer ale îndulcitorilor artificiali au determinat continuarea cercetărilor privind siguranța acestora pentru consumul uman. Sucraloza este un tip de îndulcitor artificial utilizat pe scară largă, care are o serie de avantaje față de zahărul real, care include o lipsă de calorii și o putere de îndulcire mai mare. În timp ce siguranța sucralozelor a fost pusă sub semnul întrebării de către unii, majoritatea dovezilor științifice arată că sucraloza este o substanță sigură care nu provoacă cancer.
Un pahar de sodă. (Imagine: Pixygirlly / iStock / Getty Images)Sucraloza de fundal
Sucraloza este frecvent utilizată în deserturi cu conținut scăzut de calorii și ca agent de îndulcire pentru băuturi precum cafeaua și ceaiul. Sucraloza este singurul îndulcitor artificial produs din molecule reale de zahăr. Oamenii de stiinta au descoperit ca prin substituirea cu o parte a unei molecule de zahar cu clor, a fost creata o substanta de 600 de ori mai dulce decat zaharul. În plus față de puterea sa intensă de îndulcire, sucraloza este o hrană fără calorii, deoarece nu este absorbită eficient de corp.
Studii de siguranță
Preocupările legate de posibila legătură între îndulcitorii artificiali și cancer au apărut mai întâi atunci când s-au constatat că doi alți îndulcitori artificiali, ciclamat și zaharină cauzează cancer de vezică la animale atunci când sunt utilizați împreună. Institutul Național al Cancerului observă, totuși, că nu există dovezi că indulcitorii artificiali aprobați de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente provoacă cancer la om. Înainte ca sucraloza să fie aprobată pentru utilizare de către FDA, au fost analizate mai mult de 100 de studii de siguranță pentru a determina dacă există o legătură între îndulcitorul artificial și cancer. Dovezile au arătat că sucraloza nu prezintă niciun risc pentru sănătatea umană.
Evidența animalelor
Deși nu există studii umane care să conecteze sucraloza la cancer, un studiu de laborator independent realizat în 2013, care nu a fost încă publicat, a găsit o posibilă legătură între îndulcitorul artificial și leucemia la șoareci. În timp ce Centrul pentru Știință în Interes Public a acordat anterior calificativului "Sigur" pentru sucraloză, studiul a determinat grupul să-și schimbe ratingul la "Evita", cel puțin până când studiul poate fi evaluat în continuare. Directorul executiv al centrului, Michael F. Jacobson, remarcă totuși că sucraloza poate fi mai sigură decât alți îndulcitori artificiali, inclusiv zaharina, aspartamul și acesulfamul potasiu, care au toate calificativul "Evitați".
Majoritatea majoră
Chiar și cu un studiu care demonstrează o posibilă legătură între sucraloză și cancer la animale, majoritatea covârșitoare a dovezilor științifice a demonstrat că îndulcitorul este sigur. Universitatea din New York Universitatea Langone Medical Center constată că sucraloza a fost examinată intens de mai mult de 20 de ani de către diverse agenții de reglementare înainte de a fi aprobată pentru utilizare. În acest moment, se poate spune în mod sigur că nu există nicio legătură cunoscută între sucraloză și cancer la om.
