Stomac crampe după consumarea de varză
Varza este dificil de digerat, ceea ce poate duce la gaze în tractul intestinal - o cauză comună a cramperii sau durerii în regiunea abdominală pentru unii oameni. În timp ce se confruntă cu dureri din cauza gazului este comună, o afecțiune digestivă subiacentă sau otrăvire alimentară ar putea fi, de asemenea, de vina. Dacă aveți crampe severe pentru o perioadă îndelungată sau dacă aveți alte simptome precum febră, vărsături sau diaree, consultați imediat un medic.
Gardener holding cabage (Imagine: decisiveimages / iStock / Getty Images)Ganglionul intestinal
Crampele stomacale sunt un termen frecvent utilizat pentru durere în regiunea abdominală, chiar dacă stomacul nu este întotdeauna implicat. Gazul prins în intestine - de obicei în intestinul gros - este adesea descris ca o senzație de crampe. Cele mai multe gaze intestinale sunt cauzate fie prin înghițirea aerului în timp ce mâncați, fie prin distrugerea normală a alimentelor în tractul digestiv. Dacă gazul este excesiv, pot apărea balonări, crampe și greață. Câteva alimente provoacă exces de gaz în tractul digestiv deoarece sunt dificil de descompus și digerat. Varza este o alimente pe care Universitatea din Michigan Health System recomandă să o evitați din acest motiv. Gazul intestinal este de obicei temporar și deseori dispare după o mișcare intestinală.
Varza de crampe
Varza este greu de digerat, în primul rând pentru că conține un zahăr complex numit rafinoză. Raffinose este prezentă și în fasole, germeni de Bruxelles, broccoli și sparanghel, conform Bibliotecii de Sănătate a Medicinului John Hopkins. Raffinoza necesită o enzimă specifică - cunoscută sub numele de α-galactozidază - pentru a se descompune în componentele sale esențiale. Ființele umane nu au acea enzimă în intestinul subțire sau în stomac, așa că varza este trecută până la intestinul gros unde bacteriile de acolo lucrează la rupere. Acest proces creează o mulțime de gaze, care poate duce la balonare, crampe și flatulență la unii oameni. O ceasca de varza cruda are aproximativ 1,5 grame de fibre, potrivit Harvard University Health Services. Fibrele sunt, de asemenea, greu de digerat și pot contribui la acumularea de gaze în intestine.
Varza contaminata
Varza care nu a fost spălată în mod corespunzător, ambalată sau gătit poate conține bacterii dăunătoare, ceea ce poate duce la intoxicații alimentare. Intoxicația alimentară este, de obicei, rezultatul unei bacterii comune, cum ar fi salmonella, stafilococ sau E. coli, în conformitate cu MedlinePlus. Simptomele otrăvurilor alimentare pot include crampe, gaze, balonare și diaree. Alimentările mai severe cu alimente pot provoca simptome precum febră, frisoane și slăbiciune generală. Intoxicerea serioasă a alimentelor necesită un tratament medical imediat. Deși moartea provocată de intoxicații alimentare este rară, cinci persoane din Japonia au decedat în august 2012 de intoxicații alimentare cauzate de E. coli în varză mărunțită, potrivit Biroului Medical Tropical.
Boala digestivă
Mancarea varza nu provoaca crampe sau gaze in toata lumea, dar este inca dificil de digerat. Dacă aveți o afecțiune digestivă subiacentă, dificultatea de a digera varza se poate traduce în simptomele bolii care se încinge. Tulburările digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil, IBS sau suprasaturarea bacteriană a intestinului subțire, SIBO, sunt afecțiuni mai ușoare care includ adesea dureri abdominale, gaze, râs și burping ca simptome, care pot fi agravate prin consumul de alimente greu de digerat. Alte boli mai grave, cum ar fi boala lui Crohn, ar putea avea crampe și gaze ca semnal precoce.
Solutii posibile
Evitați varza brută dacă vă provoacă gaze severe și crampe sau dacă aveți o boală digestivă subiacente. Dacă trebuie să aveți varză, gătitul poate reduce cramperea, luând suplimentul de enzime pentru a ajuta la descompunerea rafinozelor. Spălarea varzei prime și gătitul cu atenție pot ajuta la prevenirea intoxicației cu alimente. Consultați un medic dacă crampe dvs. este severă sau continuă mai mult de câteva ore.
