Soba Noodles Nutriție
Soba înseamnă hrișcă în japoneză. Deși unele versiuni de fidea soba conțin grâu, puteți găsi tăiței soba făcute doar cu făină de hrișcă. Aceste fidea, folosite atât în mâncăruri fierbinți, cât și la rece, arata ca spaghete, dar au o aromă de aluat. Din punct de vedere nutrițional, aceste fidea sunt similare cu spaghetele, dar oferă și unele beneficii suplimentare.
Sursa sănătoasă de calorii
În ceea ce privește calorii, fidea Soba are aproximativ același număr ca fidea spaghete - 200 de calorii într-o porție uscată de 2 uncii. Dacă consumați 2.000 de calorii pe zi, o porție de fidea soba îndeplinește doar 10% din nevoile dvs. zilnice de calorii. Majoritatea caloriilor din taitei provin din conținutul său de carbohidrați, care este de 43 de grame. Fidea Soba este, de asemenea, scăzută în grăsimi, cu doar 1 gram de grăsime pe porție.
Fibra mare
Fidea Soba este o bună sursă de fibre. Tăițele făcute cu 100% făină de hrișcă conțin 3 grame de fibre pe porție. In medie, americanii primesc 15 grame de fibre pe zi, potrivit Academiei de Nutritie si Dietetica, si nu indeplinesc nevoile lor recomandate de 25-38 grame pe zi. Obținerea mai multor fibre în alimentația dvs. din alimente precum fidea soba vă face să vă simțiți mai mult timp și vă poate ajuta să vă gestionați mai bine greutatea.
Proteină de înaltă calitate
O porție de 2 unități de fidea uscată de soba conține 6 până la 8 grame de proteine. Deși cantitatea de proteine nu este atât de diferită de cea găsită în fidea spaghete, fidea soba conține o proteină de calitate superioară. Hrisca este bogata in lizina si are un scor de aminoacizi de 100, care este un scor foarte mare de aminoacizi pentru un aliment vegetal, in conformitate cu Consiliul de cereale integrale. Proteina din hrisca, cu toate acestea, are o digestibilitate scăzută și nu ar trebui să se bazeze pe faptul că singura sursă de proteine.
Plin de minerale
Fidea Soba furnizează fier, calciu, fosfor, magneziu, zinc și potasiu. Fidea este deosebit de bogată în fosfor, atingând 20% din valoarea zilnică. Fosforul se găsește în fiecare celulă din corpul vostru, dar rolul său principal este de a ajuta la formarea oaselor și a dinților.
Sursa vitaminelor B
Fidea Soba este de asemenea o bună sursă de vitamine B. Vitaminele B ajuta la transformarea alimentelor in energie. Ele sunt, de asemenea, necesare pentru formarea de globule roșii. În plus, fidea soba este o sursă echitabilă de acid folic, cu 34 micrograme pe o porție uscată de 2 uncii. Acidul folic este important pentru femeile în vârstă fertilă deoarece contribuie la prevenirea defectelor congenitale
