Lapte degresat și absorbție de calciu
Laptele gras sau gras nu poate fi o componenta cheie a unei diete sanatoase. Consumul de lapte degresat vă poate oferi mai mult calciu decât laptele integral. Deși există nutrienți legați de grăsimi în produsele alimentare, calciul nu se găsește în porțiunea grasă a laptelui. O ceașcă de lapte degresat va avea mai mult calciu decât o ceașcă de lapte integral, deoarece laptele degresat este alcătuit aproape în întregime din porțiunea care conține calciu.
Calciu de bază
Calciul este un mineral aflat în principal în oase și dinți, dar este de asemenea necesar organismului pentru contracția și relaxarea musculară, funcția sistemului nervos, coagularea sângelui și pentru a ajuta la menținerea unui ritm cardiac regulat. Corpul trimite calciu oriunde este necesar prin ruperea și reconstruirea oaselor și bazându-se pe dietă pentru a aduce suficient calciu, astfel încât prea mult os nu este defalcat. Când se întâmplă acest lucru, se poate dezvolta o afecțiune numită osteoporoză, în care oasele devin foarte subțiri și fragile. Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, riscul de osteoporoză crește; femeile post-menopauză sunt expuse unui risc mai mare din cauza modificării nivelului de hormoni. Deși osteoporoza poate fi gestionată, prevenirea este esențială. Potrivit Fundației Naționale de Osteoporoză, aproximativ 85 până la 90% din masa osoasă adultă este câștigată de 18 ani la fete și 20 la băieți.
Obiectivele de admisie
Adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani au nevoie de 1000 mg pe zi. Trei porții de lapte, în cazul în care o porție este egală cu 1 ceașcă de lapte sau iaurt sau 2 oz. de brânză poate îndeplini acest obiectiv. Aceste alimente conțin cantități mari de calciu într-o formă ușor de absorbit de organism. Cu toate acestea, majoritatea americanilor nu primesc suficient calciu din alimente. Suplimentele sunt disponibile, dar discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră. Dacă nu vă place lapte sau aveți o alergie la proteine din lapte sau intoleranță la lactoză, încercați o sursă non-lactată de calciu.
Surse non-lactate
Calciul se găsește în alimente, suplimente și medicamente, cum ar fi antiacidele. Legumele verde cu frunze verzi, cum ar fi broccoli, sunt o sursă bogată de calciu, precum și alimentele care au fost fortificate cu calciu adăugat. Exemple de alimente îmbogățite cu calciu includ sucul de portocale, tofu și cerealele.
Absorbția de calciu
Deși cantitatea de grăsimi din lapte nu afectează absorbția calciului, anumiți factori pot influența cantitatea de calciu primită de organism. Vitamina D, care se adaugă laptelui, este necesară pentru ca organismul să absoarbă și să utilizeze calciu. De asemenea, administrarea unui supliment de calciu împreună cu un pahar de lapte nu ajută organismul să obțină mai mult calciu. Numai cantitatea de calciu poate fi utilizată la un moment dat, astfel încât să se răspândească aportul alimentar pe tot parcursul zilei.
Prevenirea este cheia
Fundația Națională de Osteoporoză raportează că, începând cu anul 2010, se estimează că 10 milioane de persoane au deja osteoporoză, iar aproape 34 de milioane de persoane au o masă osoasă redusă, ceea ce crește riscul de apariție a osteoporozei. Aportul adecvat de calciu, combinat cu exercițiul care poartă greutatea, poate menține oasele sănătoase și cu un risc mai scăzut de fractură. Scopul pentru trei porții de alimente bogate în calciu, cu accent special pe produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide și pe legumele verde cu frunze verzi pentru a ajuta la satisfacerea necesităților organismului pentru acest mineral valoros.
