Efectele secundare ale ciclamatului de sodiu

Ciclamatul de sodiu este un îndulcitor artificial care este de 30 de ori mai dulce decât zahărul. Administrația americană pentru alimente și medicamente a interzis-o în 1969 din cauza preocupărilor legate de siguranța sa, după ce un studiu efectuat la animale a arătat un potențial crescut de risc pentru cancer. FDA nu a anulat încă această interdicție, în ciuda unor cercetări mai recente care nu prezintă același risc, cel puțin parțial din cauza unor probleme în determinarea unui nivel de siguranță sigur.

Nu veți găsi alimente îndulcite cu ciclamat în Statele Unite. (Imagine: Picturenet / Blend Images / Getty Images)

Utilizarea în alimente

În timp ce ciclamatul nu este permis în Statele Unite, Japonia și alte 45 de țări, este permis în mai mult de 80 de țări, inclusiv în statele membre ale Uniunii Europene. Este uneori combinat cu zaharina într-un raport de 10 la 1 pentru a obține cele mai bune dintre cele două îndulcitori - zaharină datorită dulceții sale extreme și ciclamatului, deoarece are un gust mai natural decât zaharina și nu are la fel de mult un gust. Se utilizează în băuturi îndulcite artificial, inclusiv pe cele pe bază de apă, pe bază de lapte și pe bază de suc de fructe.

Riscul de cancer

În 1969, un studiu a constatat că un amestec de ciclamat-zaharină a provocat cancer la vezică urinară la șobolani, dar de atunci numeroase studii nu au arătat nicio legătură între ciclamat și cancer, potrivit unui articol publicat în revista Food & Nutrition Research din 2006. De exemplu, studiu publicat in Stiinte Toxicologice in 2000 a constatat ca doze mari de ciclamat nu au crescut riscul de cancer sau au efecte toxice la maimute. Institutul National al Cancerului noteaza ca preocuparile actuale ale FDA cu privire la acest indulcitor nu sunt legate de cancer.

Efectul asupra fertilității masculine

Deși există unele preocupări cu privire la riscul de ciclamat care afectează fertilitatea masculină ca urmare a rezultatelor anumitor studii pe animale, un studiu publicat în 2003 în materie de aditivi alimentari și contaminanți nu a găsit niciun efect al ciclamatului asupra fertilității masculine la nivelurile consumate în mod obișnuit de persoanele în Spania, unde acest îndulcitor este legal. Această îngrijorare a survenit după ce un studiu a arătat că ciclohexilamina, produsă atunci când ciclamatul este metabolizat, ar putea provoca atrofie testiculară la șobolani.

Considerații de admisie

Uniunea Europeană a stabilit nivelul de admisie acceptabil pentru ciclamat de la 0 la 7 miligrame pe kilogram de greutate corporală sau între 0 și 3 miligrame pe kilogram de greutate corporală. Problema cu ciclamatul este că, deși majoritatea oamenilor nu o metabolizează sau o absoarbe, unii oameni o metabolizează, iar această variație face dificilă determinarea nivelurilor care sunt în siguranță pentru toată lumea. Consumul de 1,5 litri de sodă îndulcită cu ciclamat poate determina oamenii să atingă nivelul de admisie acceptabil stabilit de Uniunea Europeană.