Ar trebui să-i dai laptelui?
Pentru culturistii, este deosebit de important sa se consume o dieta cu cantitate adecvata de proteine pentru a permite reconstruirea si repararea tesuturilor musculare. Laptele este unic prin aceea că conține două tipuri de proteine de înaltă calitate, fiecare având caracteristici diferite. Proteinele combinate din lapte îl fac o băutură ideală pentru culturisti, în special atunci când sunt folosiți după antrenamente.
Laptele conține două tipuri de proteine de înaltă calitate. (Imagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Lapte: Două tipuri de proteine
Proteina din lapte este de 20% zer și 80% cazeină. Proteina din zer este o formă rapidă de proteine, utilizată ca ingredient principal în multe băuturi și pulberi pentru construirea de mușchi. Proteina de cazeină este o proteină care digeră mai lent, care este de asemenea folosită în suplimentele de mușchi. Potrivit dieteticianului certificat Debra Wein și dieteticianului înregistrat Megan Miraglia, combinația de zer și proteină de cazeină prezentă în laptele de vacă poate ajuta la restabilirea rezervelor de energie ale organismului, cunoscute sub numele de magazine de glicogen, în timp ce declanșează creșterea mușchilor noi și repararea defecțiunilor tesut muscular.
Proteinele din lapte sunt mai bune decât altele
În comparație cu multe alte proteine, proteinele din lapte sunt superioare în scopuri de construcție musculară. Conform unui articol din 2009 publicat în "Jurnalul Colegiului American de Nutriție", când diferite tipuri de proteine, cum ar fi cazeina și zerul, sunt combinate, efectele lor asupra sintezei proteinelor musculare pot fi amplificate. În comparație cu alte proteine de înaltă calitate, cum ar fi soia, acestea au o capacitate mai mare de a susține câștigurile în masa musculară, în special când sunt combinate cu exerciții de rezistență, cum ar fi cele realizate într-un antrenament de culturism.
Lapte după antrenamente
Laptele și, în special, laptele integral, este o băutură ideală pentru hrana pentru exerciții post-rezistență. Un studiu publicat în 2006 în "Medicină și știință în sport și exerciții fizice" a administrat lapte fără grăsimi sau integral pentru voluntari la o oră după exercițiul de rezistență. Autorii au concluzionat că aminoacizii din laptele integral pot fi utilizați mai eficient de către organism, ceea ce poate permite o rată mai mare a sintezei proteinelor.
Ciocolata cu lapte
Pentru culturistii cu un dinte dulce, exista mai multe vesti bune despre lapte. Potrivit unui articol publicat pe site-ul Departamentului de Agricultură al SUA, Henry C. Lukaski, doctor, laptele cu conținut scăzut de grăsimi din ciocolată oferă beneficii suplimentare deoarece este mai mare în carbohidrați decât laptele obișnuit, cu o cantitate mai mare de 3-1 carb-to -proteina - care este raportul ideal pentru realimentarea musculaturii dupa exercitii grele, conform lui Lukaski.
