Shakes & Smoothies cu oua crude
Unii oameni, cum ar fi halterofilii, atleții sau oamenii care caută pur și simplu o energie suplimentară, adaugă proteine în shake și smoothies. O abordare comună este amestecarea ouălor brute cu băutura. La urma urmei, ouale conțin niveluri ridicate de proteine împreună cu alți nutrienți valoroși și vitamine. Cu toate acestea, consumul de ouă crude vă poate pune în pericol otrăvirea alimentelor.
Vărsarea ouălor direct în agitația dvs. ar putea pune sănătatea dumneavoastră în pericol. (Imagine: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)Egg Nutrition
Un ou mare conține 72 de calorii, aproape toate provenite de la proteine și grăsimi, în conformitate cu USDA National Nutrient Database. Ouale conțin, de asemenea, niveluri ridicate de vitamina A, cu aproximativ 270 UI pe ou mare. Vitamina A ajută la dezvoltarea celulară, la repararea țesuturilor, la vedere, la sănătatea sângelui și la multe alte funcții ale corpului. De asemenea, veți obține acizi grași omega-3 din ouă, substanțe legate de o inimă sănătoasă și de circulația sângelui.
Protecția ouălor
Administrația pentru Alimentație și Medicamente recomandă evitarea tuturor produselor care conțin ouă crude, nepasteurizate, cum ar fi sosul Hollandaise și dressingul de salată Caesar. Produsele cumpărate în magazin conțin ouă pasteurizate, ceea ce îi face să fie în siguranță. Cu toate acestea, consumarea de ouă crud în shake-uri vă expune la posibilitatea de contractare a infecției bacteriene salmoneloza.
Salmonella
Salmoneloza infecțioasă bacteriană prezintă principalul risc de sănătate cu ouăle crude. Declanșată de bacteria salmonella, această afecțiune cauzează simptome neplăcute care, în unele cazuri, necesită o excursie la spital. Copiii, persoanele în vârstă și oricine se recuperează dintr-o altă boală prezintă un risc deosebit. Ouăle sunt una dintre cele mai frecvente surse de salmoneloză. Simptomele apar până la trei zile după consumarea ouălor infectate și includ vărsături, crampe și diaree severă. Adăugarea de ouă crude nepasteurizate la bucățelele dvs. crește semnificativ șansele de infecție.
consideraţii
Dacă doriți să adăugați ouă la shake-uri și smoothies, încercați să utilizați ouă care au fost pasteurizate în timp ce se află încă în cochiliile lor. Potrivit FDA, un număr tot mai mare de magazine oferă ouă pasteurizate. Procesul de pasteurizare ucide majoritatea formelor de bacterii găsite în ouăle crude, ceea ce le face mult mai sigure să mănânce prime. Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, ar trebui să gătiți ouăle dacă este posibil, în special dacă le serviți copiilor mici sau femeilor însărcinate. Un înlocuitor de ou uscat sau lichid oferă o alternativă sigură pentru produsele dvs. de coacere.
