Roast Nutriție Duck
Cu aroma bogată și carnea suculentă, rața face o adăugare decadentă la dieta ta. În general, rața este mai grasă decât multe alte tipuri de carne, deci optează pentru carnea de piele fără piele pentru a vă limita aportul de grăsime. Consumați rața ca sursă de nutrienți și bucurați-vă de beneficiile pentru sănătate asociate cu valoarea nutrițională a acesteia.
Roastul de piept de rață conține aproximativ aceeași cantitate de grăsime ca și alte tipuri de păsări. (Imagine: Sarsmis / iStock / Getty Images)calorii
O porție de 3,5 uncii de piept de rață, cu pielea îndepărtată consumabile 140 de calorii. Dacă mâncați și pielea, numărul de calorii crește la 202 pe porție. Acest lucru este similar cu curcanul, care furnizează 135 de calorii în aceeași porție de piept cu pielea îndepărtată; este mai mică decât caloriile din această porție de carne de vită, care este de 191 de calorii. O porție de picior de rață are puțin mai multe calorii decât sânul, 178 calorii pe porție, conform bazei de date USDA.
grăsimi
Pieptul de rață fără piele este foarte scăzut în grăsimi cu 3 g pe porție. O porție de picior de rață conține mai multe grăsimi cu 6 g pe porție; fie servind cu pielea consumabile 11 grame de grasime. Sânul de rață este puțin mai mare decât grăsimea de curcan, care conține doar 0,7 grame pe porție. Actuala recomandare zilnică de dietă pentru cantitatea totală de grăsimi nu depășește 30% din greutate sau 90 de grame dacă consumați o dietă tipică de 2.000 de calorii pe zi, cu 10% sau 30 de grame de grăsimi saturate, potrivit Manualului Medical Merck Online . Mâncarea părților mai subțiri ale raței, chiar dacă consumați pielea, vă va menține în limitele zilnice. Grăsimea din toate tipurile de carne constă din grăsimi saturate și nesaturate; pieptul de rață conține 0,6 grame de grăsimi saturate, 0,9 grame de grăsime mononesaturate și 0,4 grame de grăsimi polinesaturate. Duck conține, de asemenea, 143 miligrame de colesterol în sân și 105 miligrame în picior; consumul zilnic recomandat de colesterol este de 300 miligrame.
Proteine și carbohidrați
Duck, ca și alte carne, nu conține carbohidrați, dar este o excelentă sursă de proteine. Majoritatea cărnurilor conțin aproximativ aceeași cantitate de proteine; o porție de rață de sânge consumabile 28 de grame de proteine, comparativ cu 29 de grame pentru o porție de picior de rață. Recomandarea zilnică de proteine pentru aportul de proteine este de aproximativ 60 de grame pe zi, rapoartele Manualelor Merck.
Vitamine si minerale
Duckul este o sursă excelentă de vitamine și minerale. O portie de san de rață furnizează 4,5 miligrame de fier sau 45% din necesarul zilnic, conform USDA, în timp ce o porție de picior de rață conține 2,3 miligrame sau 23 procente din necesarul zilnic de 10 miligrame de fier. O porție de rață consumă de asemenea 29 micrograme sau 41% din necesarul zilnic de seleniu. Piciorul conține 22 micrograme sau 31% din necesarul zilnic. Sânul este, de asemenea, o sursă bună de recompensă de 19 miligrame pe zi a complexului B de vitamina niacină, cu 10,4 miligrame sau 54 de procente în sân și 5,3 miligrame sau 28 procente într-o porție de picior.
