Riscuri și efecte secundare ale alimentelor modificate genetic

Introducerea de gene care nu se găsește în mod normal într-un anumit produs alimentar sau planifică un produs alimentar modificat genetic. Agricultorii modifică genetic culturile pentru unul dintre mai multe motive: creșterea rezistenței la anumite virusuri sau toxine, creșterea rezistenței la pesticide și creșterea rezistenței la anumite erbicide puternice. Majoritatea modificărilor genetice vizează creșterea profitabilității agriculturii, dar și reducerea daunelor aduse mediului sau culturilor de pesticide și erbicide. În 2006, Statele Unite au crescut cu 53% din alimentele modificate genetic ale lumii, rapoartele Proiectului genomului uman. Alimentele modificate genetic au un număr de reacții adverse potențial negative.

O mare parte din porumbul cultivat în Statele Unite este acum considerat a fi modificat genetic. (Imagine: branex / iStock / Getty Images)

Afectarea altor organisme

Una dintre cele mai mari obiecții la alimentele modificate genetic este potențialul lor neintenționat de a face rău nu numai oamenilor care mănâncă produsele, ci și altor organisme care pot consuma culturile. Unele alimente modificate genetic, de exemplu, conțin gene care cresc rezistența la anumite antibiotice. Dacă această proprietate a fost transferată unei persoane care mănâncă mâncarea, antibioticele ar putea să nu aibă efectele obișnuite împotriva infecției.

Contaminare încrucișată

Contaminarea încrucișată a plantelor din apropiere cu polen din culturi modificate genetic ar putea transfera anumite gene de la un tip de plantă la altul, informează biologul Deborah Whitman pe site-ul ProQuest. Separarea câmpurilor de creștere și crearea de plante sterile masculine care nu produc polen pot împiedica contaminarea încrucișată între speciile similare care cresc în câmpurile din apropiere. Acest lucru sa întâmplat deja în S.U.A. atunci când un tip de porumb aprobat pentru hrana pentru animale a apărut în porumbul cultivat pentru uz uman, arată Organizația Mondială a Sănătății.

Creșterea rezistenței la pesticide

A crescut rezistența la țânțarii care au dezvoltat rezistență la pesticidele DDT. Insectele ar putea, de asemenea, să dezvolte rezistență la pesticidele produse de plantele modificate genetic, făcând mai dificilă combaterea infestației și a daunelor cauzate de insecte, mai degrabă decât mai puțin dificilă în timp.

Efecte alergene

Introducerea materialului genetic de la o plantă la alta poate duce la introducerea unui material alergenic de la o specie la alta. Deoarece anumite proteine ​​cauzează mai multe reacții alergice decât altele, persoanele cu alergii severe știu ce alimente să evite. Dacă genele din aceste alimente sunt introduse în alții fără etichetarea adecvată pentru a avertiza pe cei cu alergii, pot apărea reacții alergice. Introducerea materialului genetic din nuci de Brazilia în boabele de soia a fost răsturnată din acest motiv, afirmă Whitman.

Menținerea informării persoanelor

Peste 60-70% din toate alimentele vândute în supermarketurile din S.U.A. pot conține unele alimente modificate genetic, potrivit Keith și Renee Schneider, profesori asistent în Departamentul de Științe Alimentare și Nutriție Umane de la Universitatea din Florida. Soia și porumbul, ingrediente comune într-un număr de alimente procesate, sunt cele mai comune culturi modificate genetic din S.U.A. Dar, deoarece Administrația Alimentară și Medicamente consideră alimentele modificate genetic ca fiind echivalente cu alimentele produse în mod natural, aceste alimente nu sunt etichetate în nici un fel.