Sucul de prune pentru deficit de fier

Dacă aveți deficit de fier, sucul de prune este o sursă viabilă de fier. Dar sucul de prune este o sursă de fier non-heme. Fructe și legume sunt surse de fier non-heme. Carnea și peștele sunt surse heme de fier. Potrivit Institutului Național de Sănătate, corpul tău absoarbe surse heme de fier la o rată de 15 până la 35 de procente. Sursele non-heme de fier sunt absorbite la o rată de 2 până la 20%. Acest lucru poate împiedica eforturile organismului dvs. de a vă reconstrui alimentarea cu fier dacă sunteți deja deficit de fier. Din fericire, vitamina C din sucul de prune și alte alimente vă ajută organismul să absoarbă mai bine fierul.

Anemia cu deficit de fier

Un deficit de fier netratat poate provoca anemie, o afecțiune în care corpul dumneavoastră nu produce suficientă globule roșii. Dacă aveți anemie, vă puteți antrena cu ușurință, vă puteți simți ușor în cap sau aveți dureri în piept sau bătăi ale inimii. De asemenea, este posibil să nu aveți simptome și să nu fiți conștienți de starea dumneavoastră până când nu vi se va face un test de sânge de către medicul dumneavoastră. Femeile, adolescenții, sportivii și vegetarienii sunt în mod deosebit în pericol de a dezvolta anemie cu deficit de fier. Sunteți, de asemenea, în pericol dacă donați frecvent sânge sau aveți o problemă intestinală gravă, cum ar fi un ulcer sângeros.

Valoarea nutritivă a sucului de prune

Institutul de Medicină recomandă ca bărbații cu vârsta peste 19 ani să primească 8 mg de fier pe zi, iar femeile cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani primesc zilnic 18 mg de fier. O ceașcă de suc de prune conține 3,02 mg de fier. În comparație, 3 oz. din carne de vită conține până la 7 mg de fier, la fel ca o ceașcă de carne de pui sau curcan. Sucul de prune are de asemenea 10,5 mg de vitamina C, 31 mg de calciu, 36 mg de magneziu, 2 mg de niacină și cantități mici de vitamina B-6 și beta-caroten.

Cum de a crește absorbția de fier

Pentru vegetarieni, sursele de fier non-heme sunt singura opțiune. Există o modalitate de a mări rata de absorbție lentă a fierului în sucul de prune. În revista "American Journal of Clinical Nutrition" din septembrie 2003, Dr. Margarita Diaz scrie că o modalitate de a crește absorbția de fier a alimentelor care nu sunt heme este creșterea consumului de alimente bogate în acid ascorbic, o formă de vitamină C Studiul ei a constatat că administrarea a 25 mg de acid ascorbic cu alimente de două ori pe zi a crescut rata de absorbție a fierului cu mai mult de 300%. În studiu s-a utilizat suc de lămâie, dar sucul de portocale, sucul de grapefruit, ardeiul roșu sau verde, broccoli și varza conțin, de asemenea, acid ascorbic.

consideraţii

Inversarea deficitului de fier poate dura mai multe luni. Continuați să monitorizați nivelul fierului în timpul respectiv. Nu vă bazați exclusiv pe sucul de prune pentru a vă răsturna deficiența. Medicul dumneavoastră poate prescrie un supliment de fier sau vă recomandă să vedeți un nutriționist. Sucul de prune poate acționa ca un laxativ natural. Sucul de prune filtrată nu are fibre așa de multe ca prune uscate, dar conține sorbitol, un alcool din zahăr care poate provoca crampe stomacale sau diaree. Reduceți aportul de suc de prune dacă începeți să aveți simptome. Datorită riscului de toxicitate, nu consumați mai mult de 45 mg de fier pe zi decât dacă vi se recomandă acest lucru de către medicul dumneavoastră.