Pui de porc Nutrition

Capul de porc, de asemenea, cunoscut sub numele de fund Boston, de fapt, vine de la umărul unui porc, nu capătul său spate. Puteți frige, gratar sau tăiați această bucată de carne pentru a face carnea de porc trasă. Deși conține vitamine, minerale și proteine ​​benefice, fundul de carne de porc are, de asemenea, un conținut ridicat de calorii și grăsimi. Veți dori să mâncați această carne de marmură cu moderare pentru a evita complicațiile de sănătate.

carne de porc brut (Imagine: Pavel Potapov / Hemera / Getty Images)

Calorii și proteine

O servire de 3 uncii de porc, care este aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți de joc, conține 277 de calorii. Dintre acele calorii totale, 85 provin din cele 21 de grame de proteine ​​pe care această porție de porc conține. Această proteină dietetică vă ajută să satisfaceți necesarul zilnic de 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală recomandat de Institutul de Medicină. Proteina este esențială pentru creșterea și repararea celulelor, a mușchilor, a pielii și a altor organe, precum și pentru digestia și producerea fluidelor corporale.

Conținut total de grăsimi

Marmură în cap de carne de porc contribuie aroma la carne, dar, de asemenea, adaugă conținut de grăsime. Dintr-o porție de 3 uncii de porc, veți obține aproximativ 15 grame de grăsimi alimentare. Institutul de Medicină recomandă limitarea aportului de grăsimi la 20 până la 35% din consumul zilnic de calorii. Pentru o dieta de 2.000 de calorii, aceasta inseamna nu mai mult de 44 la 78 de grame de grasime pe zi. Puteți reduce conținutul de grăsime din carnea de porc prin tăierea tuturor grăsimilor vizibile din carne înainte de gătire și prin scurgerea oricărei grăsimi în timpul procesului de gătire.

Saturate grăsimi și colesterol

Puiul de porc conține, de asemenea, grăsimi saturate nesănătoase, precum și colesterol, o substanță cerată, asemănătoare grăsimilor. Ambele dintre acestea contribuie la niveluri ridicate de colesterol, ceea ce poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Din cele 15 grame de grăsimi pe porție, 6 grame provin din grăsimi saturate. American Heart Association recomanda consumarea a cel mult 16 grame de grasime pe zi pentru o dieta de 2.000 de calorii. De asemenea, carnea de porc are 83 miligrame de colesterol pe o porție de 3 uncii. Ar trebui să limitezi colesterolul la 300 miligrame pe zi dacă ești sănătos și până la 200 miligrame pe zi dacă ai colesterol ridicat.

Vitamine si minerale

Mancatul de porc afumat vă oferă câteva vitamine și minerale esențiale. Este o sursă bună de vitamine B, seleniu și zinc. Vitaminele B ajuta la metabolismul energetic, contribuie la sanatatea inimii si la productia de celule rosii din sange, precum si la mentinerea sanatoasa a pielii, a sistemului nervos si a sistemului digestiv. Seleniul mineral joacă un rol în sănătatea tiroidiană și reproductivă, precum și apărarea împotriva radicalilor liberi și a infecțiilor, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Zincul din fundul de porc susține funcția imună, vindecarea rănilor, diviziunea celulară și sinteza proteinelor.