Ananas și un gură numb

O gustare dulce și delicată de ananas poate avea ca rezultat o amorțeală neplăcută în gură, în special limba și buzele. Deși acest sentiment poate fi alarmant, acesta nu semnalează în mod necesar o alergie la ananas și poate fi prevenit prin pregătirea și maturarea corectă a ananasului înainte de al mânca.

Descriere

După consumarea ananasului, s-ar putea să vă simțiți sentimente neplăcute în gură, incluzând arsuri, oboseală, amorțeală, durere sau chiar sângerare pe buze, limbă sau obraji. Aceste simptome apar imediat după consumul de carne proaspătă de ananas sau de ananas și, în general, vor dispărea fără a fi necesare medicamente sau alte tratamente.

cauze

Ananasul conține un grup de enzime numite bromelain, care descompune proteinele din carne și din carne - inclusiv gura proprie. Bromelaina actioneaza prin indepartarea moleculelor de pe suprafata celulelor, in principiu digerandu-le. Deși acest lucru face ca bromelaina să fie utilă pentru carnea de prăjire, poate provoca ananasul să vă lase gura senzațională și amorțită. Bromelain începe să descompună proteinele de pe suprafața buzelor, a limbii și a obrajilor atunci când intră în contact cu aceste zone.

Soluţie

Deși ananasul proaspăt conține bromelaina responsabilă de amorțirea gurii, puteți reduce efectele neplăcute, asigurându-vă că ananasul este complet maturat înainte de al mânca. Căutați ananas cu o aromă puternică și culoare aurie. Dacă ananasul are în continuare culoarea verde pe coaja lui, stați-l cu capul în jos cu capătul frunzei de pe tejghea timp de mai multe zile până când devine galben sau auriu, indicând maturitatea. Deoarece procesul de conservare dezactivează enzima bromelain, consumul de ananas conservat este mai puțin probabil să provoace probleme de gură decât ananasul proaspăt. În plus, consumul de ananas proaspăt în mod moderat, în loc să mănânce cantități mari într-o singură ședință, poate ajuta la prevenirea amorțeală a gurii.

consideraţii

Deși alergiile de ananas sunt rare, ele există. Dacă aveți o gură amorțită însoțită de alte simptome adverse cum ar fi erupții cutanate, urticarie, leșin, diaree, greață, amețeli, dificultăți de respirație, umflarea limbii, mâncărime sau respirație șuierătoare, solicitați imediat asistență medicală. Este posibil să aveți un risc mai mare de alergie la ananas dacă sunteți sensibil la latex, deoarece proteinele din anumite fructe, cum ar fi ananasul, pepeni și bananele, pot declanșa reacții încrucișate la persoanele cu alergie la latex.