Acid oxalic în fructe

Dacă aveți o istorie de pietre la rinichi de oxalat de calciu sau boală de rinichi, este posibil să fie necesar să se limiteze consumul de oxalat. Plantele conțin în mod natural acid oxalic, deci dacă consumați o dietă echilibrată care include fructe, legume, fasole și nuci, consumați și acid oxalic sau oxalat. Pentru majoritatea oamenilor, aceasta nu este o problemă deoarece este eliminată prin urină. Cei care au o dietă cu oxalat scăzut pot alege dintr-o varietate de fructe care au un conținut scăzut de oxalat.

Fructele de kiwi sunt bogate în acid oxalic. (Imagine: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Problema cu acidul oxalic

Mai mult de 90% din acidul oxalic pe care îl consumați este excretat în urină, potrivit Fundației Oxalosis și Hyperoxaluria. Problema potențială apare când acidul oxalic întâlnește calciu în rinichi, deoarece se pot combina și cristaliza pentru a forma pietre la rinichi de oxalat de calciu. Dacă ați avut pietre la rinichi de oxalat de calciu, reducerea cantității de oxalat din dieta dvs. poate împiedica formarea pietrelor. Este posibil să fie necesar să limitați oxalatul dietetic dacă aveți o boală de rinichi sau o boală rară numită hiperoxalurie primară. Indiferent dacă ar trebui să restricționați oxalatul depinde de nevoile dvs. individuale, consultați un nutriționist pentru a determina cea mai bună dietă pentru starea dumneavoastră.

Fructele de înaltă-oxalat

Foarte puține fructe conțin atât de mult acid oxalic pe care trebuie să le evitați atunci când urmăriți o dietă cu oxalat scăzut. Cele care ar trebui să treacă în secțiunea de produse includ caise uscate, smochine, fructe de kiwi, prune, coacăze roșii și rebarbora, potrivit New York University Langone Medical Center sau NYU. Fundația Oxaloza și Hyperoxaluria, sau OHF, definește fructele cu oxalat ridicat ca cele cu 26 până la 99 de miligrame de oxalat într-o porție de 1/2 cană. Pentru a vă menține o dietă cu oxalat scăzut, nu ar trebui să consumați zilnic mai mult de 50 de miligrame de oxalat total, potrivit NYU. Cu toate acestea, OHF sugerează să rămână sub 80 de miligrame zilnic.

Fructe cu oxalat mediu

Fructele care conțin 10 până la 25 de miligrame de oxalați pe porție de 1/2 cană sunt surse moderate de oxalat, conform OHF. Dacă limitați oxalatul pentru a preveni pietrele la rinichi, este posibil să vă bucurați de fructe din această categorie atâta timp cât consumați cel puțin 200 de miligrame de calciu la fiecare masă și beți multe lichide. Fructele moderat-oxalate includ mure, afine, prune, mango, portocale mandarine și cocktailuri de fructe. Universitatea din New York adaugă de asemenea la această listă coacăze negre, vișine și prune mov.

Fructe pentru a vă bucura

Majoritatea oamenilor cu pietre de oxalat de calciu pot tolera fructele cu conținut scăzut de oxalat, atâta timp cât consumă calciu la fiecare masă și nu scapă de fluide, potrivit OHF. Vă puteți bucura de mere, caise proaspete, banane, cireșe dulci, struguri, pepeni, papaya, ananas, tangerine și nectarine, potrivit OHF și NYU. OHF adaugă la listă stafide și zmeură, în timp ce NYU include, de asemenea, grapefruit, portocale, piersici și pere.

Despre Căpșuni

Căpșunile înghețate sunt surse moderate de oxalat, în timp ce atât OHF cât și NYU sunt de acord că căpșunile proaspete sunt fructe cu conținut scăzut de oxalat. Universitatea din Wisconsin-Madison, cu toate acestea, recomandă eliminarea căpșunilor deoarece ele măresc cantitatea de oxalat din urină.