Ole și orez alergii

Orezul și ovazul nu sunt pe lista celor mai frecvente alergeni alimentari. Aceste pete merg la lapte, ouă, pește, crustacee, nuci de copac, arahide, grâu și soia. Dar asta nu înseamnă că nu se poate întâmpla o reacție alergică. Oamenii pot avea reacții alergice la tot felul de alimente, iar aceste reacții pot fi destul de grave. Cunoscând semnele și modul de a trata alergiile alimentare vă va ajuta să navigați cu ușurință în meniurile bucătăriei și restaurantului.

Oftine brioșe pe suportul de cuptor. (Imagine: lena_volo / iStock / Getty Images)

Simptome comune de alergie

Alimentele alergice, indiferent de mâncare, au aceeași listă de simptome pe care ar trebui să le veghezi pentru ori de câte ori mănânci orez sau ovaz. Acest lucru vă va ajuta să identificați problema, astfel încât să o puteți comunica medicului dumneavoastră. Simptomele ușoare ale unei alergii alimentare includ mâncărimi ale pielii și urticarie, roșeață a pielii sau roșeață în jurul ochilor, gură sau urechi mâncărime, greață, vărsături, diaree, dureri de stomac, congestie nazală, strănut, tuse uscată, gura și contracțiile uterine. Simptome mai severe pot include umflarea buzelor, a limbii și a gâtului, care pot împiedica respirația, dificultăți la înghițire, scurtarea respirației sau respirația șuierătoare, întoarcerea albastră, scăderea tensiunii arteriale, pierderea conștienței, durerea toracică, pulsul slab sau un sentiment de doom iminent . Reacțiile alergice severe pot duce la anafilaxie, care poate provoca moartea.

Alergie Vs. Intoleranţă

S-ar putea să credeți că sunteți alergic la orez și ovăz, dar, în realitate, puteți fi intolerant. O reacție alergică implică sistemul imunitar, în timp ce o intoleranță implică numai sistemul digestiv. Primul este mult mai grav - și poate pune viața în pericol - decât cel din urmă. Unele dintre simptomele unei alergii la orez și ovăz vor fi similare cu cele ale intoleranței, cum ar fi greața, durerile de stomac, gazele, crampele, balonarea, arsurile la stomac, vărsăturile și diareea. De asemenea, puteți avea dureri de cap și iritabilitate sau nervozitate.

Problema cu contaminarea încrucișată

Există șansa să nu fiți alergic sau intolerant la orez sau ovăz, ci la un alt ingredient care a intrat în produs în timpul fabricației. Glutenul, proteina din grâu, secară și orz care cauzează sensibilitatea glutenului și boala celiacă, poate provoca aceleași simptome de alergie sau intoleranță la persoanele sensibile. Dacă știți că aveți intoleranță la gluten, este important să alegeți orezul și produsele din ovăz care sunt etichetate "fără gluten certificat".

Tratarea condiției

Dacă sunteți diagnosticat cu o alergie, va trebui să evitați toate alimentele care conțin orez sau ovaz - aceasta include multe pâine, paste făinoase, cereale pentru micul dejun și bucătării asiatice. De asemenea, aveți grijă când consumați granola, biscuiți și orice alte produse coapte, deoarece acestea pot conține orez sau ovaz. Alte alimente și ingrediente care pot declanșa o alergie de orez sau ovăz includ sirop de orez, vin de orez, lapte de orez și lapte de ovăz.