Probleme nutriționale ale oțetului balsamic
Oțetul balsamic, dacă aveți grijă să nu îl consumați în exces, poate fi o alternativă destul de sănătoasă pentru multe pansamente de salată și sosuri, care tind să aibă un conținut ridicat de grăsimi și sodiu. Cu toate acestea, chiar și oțetul balsamic poate fi problematic pentru dieta dumneavoastră dacă mâncați prea mult din ea.
Oțetul balsamic este adesea servit pe salată. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)Calorii în oțetul balsamic
O servire de oțet balsamic cu 1/4-cană conține 56 de calorii. În timp ce acest lucru nu poate părea o cantitate semnificativă de calorii, în special având în vedere faptul că aceeași porție de dressing ranch conține aproximativ 20 de ori această cantitate de calorii. Cu toate acestea, dacă vă aflați că nu pierdeți greutatea pe care ați așteptat-o în dieta dvs., este posibil să nu realizați că arome precum oțetul balsamic pot contribui semnificativ. O singură porție este de aproximativ 3% dintr-o dietă de 2.000 de calorii pentru o zi întreagă.
Conținutul de carbohidrați
Carbohidrații, în sine, nu sunt rău pentru dvs. Aveți nevoie de carbohidrați pentru a servi ca sursă de energie pentru toate funcțiile corpului dumneavoastră. Cu toate acestea, dacă consumați prea mulți carbohidrați fără a fi destul de activ din punct de vedere fizic pentru a le arde, carbohidrații pot duce la creșterea nesemnificativă în greutate. Servirea otetului balsamic conține 10,86 grame de carbohidrați totali. În conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, între 45 și 65 procente din necesarul dvs. caloric zilnic ar trebui să fie furnizate de carbohidrați.
Oțet și zahăr balsamic
Oțetul balsamic conține, de asemenea, 9,53 grame de zaharuri totale, incluzând 4,83 grame de glucoză și 4,7 grame de fructoză. Acest zahăr probabil nu este la fel de dăunător pentru sănătatea ta ca zahărul adăugat găsit în multe gustări, bomboane și cereale. Cu toate acestea, nu este încă benefică din punct de vedere nutrițional pentru sănătatea ta - este pur și simplu arsă pentru energie. Dacă nu sunteți suficient de activ fizic pentru a arde zaharurile, acestea pot contribui la creșterea în greutate nesănătoasă.
Riscurile de alimente acide
Studiile arată că o dietă bogată în alimente acide poate avea un efect negativ asupra sănătății tale. Un studiu, în revista "Journal of Bone and Mineral Research" din februarie 2014, arată că un consum ridicat de acid dietetic este asociat direct cu densitatea minerală osoasă scăzută, mai ales dacă aveți, de asemenea, un aport scăzut de calciu. Un alt studiu din noiembrie 2013 al revistei "Diabetologia" constată că un consum ridicat de acid poate crește riscul de apariție a diabetului de tip 2. Oțetul balsamic are unul dintre cele mai ridicate conținuturi de acid, exemplificat de pH-ul său scăzut - de la 2,3 la 2,8, potrivit Laboratorului Nordic Food Lab. Utilizați oțet balsamic cu moderatie.
