Mung Bean Nutriție
Indigenă în India și cultivată în Statele Unite din 1835, în conformitate cu "Manualul alternativ pentru culturile de câmp", fasolea Mung se oprește împotriva altor legume bogate în nutrienți. Fasolele Mung sunt ieftine și pot fi consumate ca muguri pentru o gustare satisfăcătoare sau gătite într-o varietate de feluri de mâncare pentru o doză suplimentară de proteine, vitamine și fibre. Ca un bonus, fasolea Mung produce mai puțin gaz decât multe alte leguminoase.
O vedere de păsări de o salată de mug de fasole mung pe un covor de bambus. (Imagine: wawritto / iStock / Getty Images)Informații de bază despre nutriție
Mung fasole sunt extrem de scăzute în calorii, cu o ceașcă de semințe mature cultivate care conțin doar 31 de calorii pe portie. O porție conține, de asemenea, 1,9 grame de fibre dietetice sau 8% din valoarea zilnică pe baza unei diete de 2.000 de calorii. Fibrele vă ajută să vă simțiți plini, astfel că fasolea mungă face o bună gustare scăzută cu calorii pentru a îndepărta durerile de foame între mese, mai ales dacă vă urmărești greutatea. O porție de fasole mung conține aproape nici o grăsime la 0,19 grame pe porție, doar 6 miligrame de sodiu și 5 procente din valoarea zilnică de fier.
Proteină puternică
Proteina este o parte vitală a oricărei alimentații sănătoase, deoarece organismul utilizează proteine pentru a repara și a reînnoi celulele. Pe măsură ce corpul descompune proteinele, rămân aminoacizii care ajută organismul să spargă mai mult produsele alimentare. În timp ce carnea, produsele lactate și ouăle sunt bogate în proteine, aceste surse pot fi, de asemenea, bogate în colesterol și nu sunt o opțiune pentru persoanele care urmează o dietă vegană. Mung fasole conține 3,2 grame de proteine pentru 1 ceașcă de servire. Interviuat la show-ul "Today", Madelyn Fernstrom, director al Centrului de Management al Greutății de la Universitatea din Pittsburgh Medical Center, vă recomandă să depuneți eforturi pentru aproximativ 0,4 grame de proteine per kilogram de greutate corporală în fiecare zi.
Vitamina C considerabilă
O porție de 1 cupă de muguri de fasole Mung conține o valoare zilnică de 23% a vitaminei C bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. Este esențial să obțineți suficientă vitamină C în dieta zilnică, deoarece organismul nu o stochează. Vitamina este un antioxidant care ajută la protejarea organismului împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. De asemenea, ajută organismul să producă colagen, necesar pentru piele, cartilaje, ligamente și vindecarea rănilor. Vitamina C servește o funcție protectoare, ajutând la prevenirea bolilor de inimă și a hipertensiunii arteriale.
Lovit Vitamina K
Mung fasole sunt bogate în vitamina K, cu o mărime de 1 cupa de porumb care conțin 43 la sută valoare zilnică. În timp ce vitamina K nu este la fel de răspândită ca alte vitamine, este încă importantă. Corpul stochează vitamina K în ficat și țesutul gras, dar este necesară o reumplere prin dietă, în special dacă aveți boală hepatică, boală veziculară biliară, boală celiacă sau administrați sânge subțiri. Vitamina vă ajută să vă mențineți sănătatea oaselor și vă ajută în mod normal în coagularea sângelui.
