Neutrofile joase și o dietă vegetariană strictă

Celulele albe din sânge sau leucocitele reprezintă o barieră majoră de protecție între dvs. și microorganismele invadatoare și alți agenți potențial nocivi. Există cinci tipuri de celule albe din sânge, fiecare având o funcție distinctă. Neutrofilele reprezintă principala apărare împotriva infecțiilor bacteriene și fungice, iar un număr scăzut de neutrofile, cunoscut și sub numele de neutropenie, crește riscul pentru bolile cauzate de aceste organisme. Mulți factori pot contribui la un număr scăzut de neutrofile, inclusiv deficiențe nutriționale cauzate de o dietă vegetariană strictă sau vegană.

O salată vegană cu fructe, legume, nuci și semințe pe o masă de restaurant. (Imagine: Crazybboy / iStock / Getty Images)

Producția de neutrofile

Ca toate celulele albe din sânge, neutrofilele sunt produse în măduva osoasă înainte de a migra în sânge și în sistemul limfatic. Neutrofilele sunt cele mai numeroase celule albe din circulație, dar sunt de scurtă durată, supraviețuind în medie aproximativ cinci zile. De aceea, noile neutrofile trebuie făcute rapid, continuu și în număr mare, un proces care necesită cantități abundente de ADN. Vitamina B-12, un participant esențial în sinteza ADN, este deseori lipsită de dietele veganilor.

Vitamina B-12

Vitamina B12, sau cianocobalamina, este unică printre vitaminele B. Acesta posedă cea mai complexă structură moleculară a oricărei vitamine, este singura vitamină care conține un mineral esențial, cobalt și nu se găsește în cantități apreciabile în nici un fel de hrană vegetală. Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, vitamina B-12 este necesară pentru activitatea unei enzime care adaugă grupe de metil la ADN, facilitând astfel producerea de cromozomi pentru celule noi.

Deficienta

Veganii care nu își completează dietele cu vitamina B-12 sunt expuși riscului de a dezvolta deficiență de B-12. Deoarece organismul dvs. reciclează B-12 destul de eficient, o deficiență poate dura mai multe luni sau chiar ani pentru a ieși. Cu toate acestea, oamenii de știință de la Universitatea din Oxford din Regatul Unit au arătat că jumătate dintre veganii înscriși într-un mare studiu european au avut deficit de vitamină B-12. "Manualul de Diagnostic și Terapie Merck" descrie deficiența de vitamina B-12 ca o cauză comună a numărului scăzut de neutrofile.

Considerații și recomandări

Vegetarienii stricți - cei care evită toate produsele de origine animală - sunt expuși riscului de a dezvolta un număr scăzut de neutrofile dacă nu se suplimentează cu vitamina B-12. Un număr scăzut de neutrofile mărește șansele de infecții bacteriene și fungice. Întrucât vitamina B-12 este limitată la surse animale, alimente fortificate, unele produse fermentate - de exemplu, miso și tempeh - și suplimente, veganii trebuie să aibă grijă deosebită pentru a obține suficient acest nutrient important. Suplimentele de vitamina B-12 sunt produse din fermentarea bacteriană, deci aceasta reprezintă o sursă acceptabilă de B-12 pentru vegani. Alocația dietetică recomandată pentru vitamina B-12 pentru adulții care nu sunt însărcinați este de 2,4 mcg zilnic. Dacă sunteți vegan, adresați-vă medicului dumneavoastră dacă sunt satisfăcute nevoile dvs. de vitamina B12.