Lista produselor alimentare fără amidon
Anteturile sunt carbohidrați complexi în unele alimente, iar alimentele fără carbohidrați conțin amidon. Alimentele care conțin carbohidrați ar putea fi libere de amidon dacă carbohidrații lor sunt din zaharuri. Limitarea consumului de amidon vă poate ajuta să vă controlați calorii sau nivelurile de zahăr din sânge, dar rețineți că unele alimente amidonoase sunt hrănitoare și unele alimente fără amidon sunt nesănătoase.
O cutie de sardine proaspete de pe un doc într-un port. (Imagine: sahilu / iStock / Getty Images)Carne de vită și păsări de curte
Carnea de vită și păsările de curte oferă proteine de înaltă calitate și sunt în mod natural fără carbohidrați, deci nu conțin amidon. Toate tipurile de carne proaspata sunt acceptabile pe o dieta fara amidon, dar carnea de vita grasa si carnea de pasare de culoare intunecata cu pielea sunt bogate in grasimi saturate si colesterol. Carnea de vită și carnea albă, carnea de pui sau curcanul fără piele sunt alegeri mai bune. Un vas de carne sau pasăre poate conține amidon dacă este pâine sau dacă este gătit într-un sos cu amidon de porumb sau amidon de cartof ca agent de îngroșare.
Grăsime de pește
Peștii grași sunt fără amidon și fără carbohidrați, cu excepția cazului în care sunt pași sau bătuți, și furnizează acizi grași omega-3 pentru proteine și inimă sănătoși. Consumați două porții pe săptămână de pește gras, cum ar fi heringul, sardinele, tonul și somonul, pentru a scădea riscul de apariție a bolilor de inimă, conform Ghidului Dietetic din 2010 al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. Peștii grași sunt surse naturale de vitamina D, care este un nutrient sănătos pentru oase, deoarece ajută organismul să absoarbă și să utilizeze calciu.
Lactate
Produsele lactate pot fi amidon, chiar dacă conțin carbohidrați, deoarece carbohidrații naturali din lapte sunt un zahăr numit lactoză. Laptele, brânza și iaurtul pot fi fără amidon și sunt surse excelente de calciu. Alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide pentru a limita aportul de grăsimi saturate și obțineți trei porții pe zi pentru a satisface recomandările pentru o dietă de 2.000 de calorii din Ghidul dietetic din 2010 al Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. Produse lactate aromate, cum ar fi înghețată sau iaurt cu aromă de fructe, ar putea conține cantități mici de amidon.
grăsimi
Grasile pure nu contin amidon deoarece nu contin carbohidrati. Alegerea grăsimilor nesaturate în loc de grăsimi saturate poate duce la scăderea nivelului de colesterol din sânge și poate reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Floarea soarelui, șofranul, porumbul, soia, canola și uleiurile de măsline sunt toate alegeri sănătoase pentru că oferă grăsimi polinesaturate și mononesaturate. Aceste uleiuri oferă, de asemenea, vitamina E. Limitați consumul de unt, ulei de palmier și ulei de nucă de cocos deoarece acestea sunt foarte saturate.
