Lista produselor alimentare naturale care conțin acidul lauric
Acidul lauric, cunoscut și sub numele de acid dodecanoic, este un tip de acid gras saturat. O grăsime saturată poate fi dăunătoare în cantități mari, dar acidul lauric are proprietăți microbiene, deci poate ajuta la protejarea împotriva infecțiilor bacteriene, notează Paul May, profesor la Universitatea Bristol din Anglia. Nu că multe alimente conțin cantități mari de acid lauric, deși puteți găsi unele dacă arăți destul de greu.
Nucă de cocos afișează pe o piață. (Imagine: santhosh_varghese / iStock / Getty Images)Răcoros nucă de cocos
Unii dintre acizii grași găsiți în uleiul de cocos sunt acidul lauric. Acest acid lauric, împreună cu un alt acid gras - acidul caprilic - conferă nucă de cocos proprietățile antivirale și antimicrobiene, potrivit nutriționistului Jonny Bowden. Pentru a obține avantajele acidului lauric din nucă de cocos, încercați să gătiți în ulei de nucă de cocos, adăugând lapte de nucă de cocos la curry sau amestecând nucă de cocos mărunțit în shake-uri de proteine sau smântână. Uleiul de cocos este de aproximativ jumătate de acid lauric, deci are aproximativ 6,5 grame pe lingură.
Pick Up Palm
Acidul lauric este, de asemenea, prezent în cantități mari în uleiul de palmier. Raportul de acid gras din uleiul de palmier este foarte similar cu cel al uleiului de nucă de cocos. Doar asigurați-vă că căutați în mod special ulei de sâmbure de palmier. Uleiul de palmier obișnuit conține foarte puțin acid lauric, în timp ce aproape jumătate din conținutul de grăsimi saturate din uleiul de palmier vine de la acidul lauric. O lingură de ulei din sâmburi de palmier cântărește aproximativ 13 grame, 82 la sută din care sunt grăsimi saturate. Aceasta conferă un conținut total de grăsimi saturate per lingură de 10,7 grame și un conținut de acid lauric de puțin peste 5 grame.
Faceți cea mai mare parte a laptelui
O sursă de hrană mai obișnuită care conține acid lauric este laptele. Tipul de lapte cel mai ridicat în acidul lauric este de fapt laptele matern la om, dar laptele de vacă și laptele de capră sunt opțiuni bune. Acidul lauric reprezintă doar 3% din greutatea totală a laptelui de vacă și puțin peste 3% din grăsime din laptele de capră. O ceașcă de lapte integral are puțin peste 8 grame de grăsime, producând aproximativ 0,25 grame de acid lauric pe cană.
Pe privirea pentru Lauric
În timp ce acidul lauric poate avea anumite beneficii, nu există nici o indemnizație zilnică recomandată. Potrivit nutritionistului Mary Enig, consumul între 10 și 20 de grame de acid lauric pe zi ar putea fi benefic pentru adulți și copii în creștere. Ca surse de acid lauric, de asemenea, tind să fie ridicate în grăsimi saturate, totuși, limitarea lor poate fi înțeleaptă, cu excepția cazului în care altfel este recomandat de un medic. Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă limitarea aportului de grăsimi saturate la mai puțin de 10% din consumul total de calorii. Acest lucru înseamnă că, pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi, nu trebuie să consumați mai mult de 200 de calorii în valoare de 22 grame de grăsimi saturate.
