Lista de alimente bogate în fenol

Termenul fenol se referă la un grup mare de compuși chimici din plante. Aceste substanțe chimice alcătuiesc substanțele active din multe plante și sunt responsabile de controlul activității unei game de enzime și receptori celulari, protejând astfel planta de infecțiile bacteriene și fungice și deteriorarea radiațiilor UV. Fenolii, având astfel de proprietăți protectoare și profiluri antioxidante ridicate, au atras atenția oamenilor de știință și a celor care caută o sănătate bună. Pe de altă parte, dacă ați fost sfătuiți să nu vă lăsați departe de alimentele bogate în fenol, acestea sunt alimente pe care trebuie să le evitați.

O varietate de fructe de padure de vânzare pe o piață. (Imagine: gnagel / iStock / Getty Images)

fruct

Grupul de fructe este alcătuit dintr-o gamă de alimente care conțin fenol. Pentru a alege fructele care conțin cel mai înalt nivel de fenoli, direcționați-vă spre familia de fructe de pădure. Alte fructe pentru care se ajunge sunt soiurile de citrice, mere, piersici, caise, prune, pere, struguri și cireșe. Când selectați fructele pe bază de conținut de fenol, țineți cont de acest sfat: cu cât fructul este mai întunecat, cu atât este mai mare conținutul de fenol. Prin consumul de semințe și piei, puteți obține cea mai mare cantitate de fenoli care asigură alimentele vegetale.

legume

Grupul de produse alimentare vegetale conține, de asemenea, o gamă largă de alimente bogate în conținut de fenol, cu cel mai mare conținut găsit în ceapa galbenă. În plus, anghinarea, cartofii, rebarbora, varza rosie, varza curala, prazul, rosii de cires, telina si broccoli toate ofera o buna oferta de fenoli.

Cerealele

Stocați rafturile de cămară cu următoarele boabe, ținând cont de ordinea descrescătoare a conținutului de fenol: hrișcă, secară, ovăz, orz, porumb, grâu și, respectiv, orez. Alimentele obișnuite care conțin aceste cereale includ pâine, fulgi de ovăz, tortilla, paste și cereale.

leguminoasele

Umpleți cărucioarele de marfă cu o varietate de mazăre și fasole, sub formă de fasole sau spirtoase conservate sau uscate, cu boabe de soia având cea mai mare cantitate de fenoli. Adăugați fasole și mazare la supe, salate, dips și alte feluri de mâncare.

condimente

Spice lucrurile în bucătărie, folosind patrunjel și piper capsicum, cu pătrunjel care conține cea mai mare cantitate de fenoli. Utilizarea acestor condimente este o modalitate sigură de a crește conținutul de fenol al oricărui produs alimentar.

băuturi

Puteți savura numeroase băuturi pentru a crește aportul de fenol. Ajungeți la cidru, cafea, lapte de soia, lapte obișnuit, cacao, vin roșu, ceai negru și verde, sucuri de portocale și grapefruit. Pentru conținutul cel mai ridicat de fenol, umpleți cana cu cafea și ceai verde. Orice băutură fabricată din alte surse de fenoli menționate va face o alegere bună pentru băuturi.