Lista produselor alimentare cu acizi și baze
Pentru a funcționa corect, corpul uman trebuie să mențină homeostazia sau echilibrul. Ea face acest lucru, în parte, prin menținerea pH-ului, o măsură de alcalinitate și aciditate în organism, numită și echilibru acido-bazic. Dieta dumneavoastră joacă un rol major în menținerea echilibrului acido-bazic. Potrivit site-ului ChiroCare, o dieta sanatoasa contine o treime de alimente acide si doua treimi de alimente de baza.
Fructe și legume pentru vânzare pe o piață. (Imagine: deyangeorgiev / iStock / Getty Images)Fructe si legume
Cele mai multe fructe și legume sunt alimente de bază, ceea ce înseamnă că ele au un efect alcalin asupra corpului atunci când sunt consumate. Măsura de alcalinitate diferă, totuși, unele alimente fiind mai alcaline decât altele. De exemplu, bananele sunt mai alcaline decât pepene verde, iar telina și kale sunt mai alcaline decât ciupercile și ceapa. Excepție în această categorie sunt lămâia și mazărea, care au un efect acid asupra corpului.
Cereale și produse din cereale
Toate cerealele și alimentele produse împreună cu ele au un efect acid asupra corpului. Aceasta include pâine integrală și pâine rafinată și paste făinoase, orez alb și brun, amarant, mei, ovăz, hrișcă, speltă și secară.
Fructe de mare și carne
De la somon la friptură, toată carnea de animale are un efect acid asupra corpului. Unele dintre cele mai acide alimente din această categorie sunt moluștele, sardinele, creveții, păstrăvul, gâsca, ficatul, iepurele și carnea prelucrată, cum ar fi carnea de vită conservată, carnea de prânz și salam.
Lactate și ouă
Cu câteva excepții, laptele și produsele obținute din lapte sunt acide. Aceasta include lapte integral și cu conținut redus de grăsimi, brânză de vaci, Camembert, Edam, parmezan și brânză topită. Ouăle sunt acizi, dar gălbenușele sunt mult mai acide decât albii. Kefirul de brânză integrală este neutru, în timp ce zerul, lichidul rămas după ce laptele a fost curatat și tors, este baza.
Alte produse alimentare
Grăsimile și uleiurile variază; untul este acid, deoarece este fabricat din lapte. Margarina este baza, iar uleiurile de măsline și de semințe de floarea-soarelui sunt neutre - adică nu au nici o bază, nici un efect acid asupra corpului. Cele mai multe nuci sunt acide, cu excepția alunelor, care sunt baza. Dulciurile rulează și gama - zahărul alb este neutru, iar zahărul și mierea sunt baza. Vanilina este inghetata, dar inghetata cu fructe este baza. Ierburile și oțeturile sunt toate alimentele de bază.
Alegerea băuturilor
Pentru că sunt făcute cu fructe, majoritatea sucurilor de fructe sunt de bază. Același lucru este valabil și pentru sucurile de legume. Ceaiul, cafeaua, cacao, apa minerală și vinurile roșii și albe sunt toate de bază. Sucurile de zahăr sunt acizi, la fel ca și unele tipuri de bere. Pale ale este acidă, în timp ce berile și bere sunt baza.
