Lecitină Pulbere Vs. Lecitină granule

Lecitina, un produs utilizat în gătitul comercial și vândut ca supliment natural, este uneori adăugat la lapte și smântână. Acesta poate fi utilizat în formă de pulbere, precum și în granule. Indiferent dacă luați pulbere de lecitină sau granule de lecitină, consultați întotdeauna furnizorul de servicii medicale înainte de a adăuga acest supliment la planul dumneavoastră de masă.

Trei sticle de milshakes stau pe un contor alb. (Imagine: Milan_Jovic / iStock / Getty Images)

Despre Lecitin

Lecitina, o substanță care seamănă cu grăsime, se află în celulele fiecărui lucru viu. Producătorii comerciali de alimente izolează lecitina din gălbenușurile de ou și soia pentru a fi utilizați ca agent de emulsionare sau ca un compus care ajută la amestecarea a două substanțe împreună, precum uleiul și oțetul, care nu se combină ușor. Unii le iau ca tratament natural pentru a ajuta la prevenirea bolii Alzheimer, a scăderii colesterolului sau a pierderii în greutate. Cu toate acestea, nu există dovezi clinice care să confirme utilizarea lecitinei pentru aceste probleme medicale.

Pulbere versus granule

Puteți cumpăra lecitină pentru a lua ca un supliment de sănătate în formă de pilula, precum și o pulbere sau granule. Mulți oameni folosesc pudră sau granule de lecitină disponibile în comerț, derivate în principal din boabe de soia pentru a le amesteca în milkshakes sau smoothies. Pulberea de lecitină din soia este prelucrată pentru a evita partea din soia care poate avea efecte asemănătoare estrogenului. Acest lucru face o alegere buna pentru persoanele care au fost sfatuiti sa evite soia pentru efectul asupra hormonilor, cum ar fi cei cu cancer de san. Lecitina granulele sunt fabricate din pudră de soia amestecată cu ulei de soia, astfel încât granulele conțin acești compuși asemănători estrogenului. Dacă nu puteți consuma soia, unele pulbere și granule de lecitină se fac din gălbenușuri de ou.

Nutriție

Lecitina pulbere și granule de lecitină sunt relativ scăzute în calorii. O lingura de servire a pudrei de lecitina contine 50 de calorii in timp ce o lingura de granule are 80 de calorii. Granulele sunt ușor mai mari în grăsimi, cu 8 grame pe porție, comparativ cu 2,5 grame într-o porție de pulbere. Nici granulele de lecitină, nici pulberea de lecitină nu reprezintă o sursă importantă de vitamine sau minerale.

consideraţii

Indiferent dacă consumați praf de lecitină sau granule de lecitină, consumați-le întotdeauna conform indicațiilor. În timp ce administrarea de 10 până la 30 de grame de lecitină pe zi nu trebuie să declanșeze efecte secundare, dozele mai mari pot provoca probleme de sănătate precum diaree, erupție cutanată, greață și vărsături, creștere în greutate, amețeli și miros corporal anormal.