Tipuri de ananas

Christopher Columbus a introdus ananas în Europa când a adus un cadou ca regina Isabella din insula Guadelupa în 1493. Nativii din sudul Braziliei și din Paraguay, ananasii au fost domesticiți de către indienii care au transportat planta în America de Sud și Centrală și Indiile de Vest. Hawaii produce, începând cu anul 2011, 30% din ananasul proaspăt din lume și 60% din produsele sale conservate de ananas. De asemenea, exportul agricol major din Thailanda, Filipine, Brazilia și China, ananasul a fost studiat și cultivat pentru a produce fructe nutritive, dulce și destul de rezistent pentru a suporta manipularea comercială.

O plantă de ananas crescând pe o fermă. (Imagine: supermatros / iStock / Getty Images)

"Pinul Indiilor"

Spaniolii, care au fost foarte intrigați de aspectul exotic al ananasului, l-au numit mai întâi "Pinul Indiilor" din cauza asemănării sale cu un con de pin. Cuvantul ananas este derivat din spaniola "pina" pentru pin si engleza "mar". Componenta de mar cu numele a fost adaugata din cauza fructului gustos de ananas.

Biologie

Ananasul - al cărui nume științific este Ananas comosus - este singura bromeliadă care are fructe comestibile. Planta însăși este o plantă terestră care crește de 2 până la 4 picioare înălțime și 3 la 4 picioare lățime. Ananasul nesănătos este otrăvit, provocând iritarea gâtului și vărsăturile. Deși ananasul este denumit fructe, ele sunt de fapt alcătuite din fructe de pădure individuale care se aglomerează și se topesc în jurul unui tulpină centrală. Ananasul nu se auto-fertilizează și este reprodus prin propagare vegetativă din coroane, alunecări sau frați. Coroana este trage la partea de sus a plantei, alunecările sunt lăstarile laterale situate în partea inferioară, iar frații sunt niște lăstari laterali care se extind din tulpina principală de lângă pământ. Ca plantă tropicală, ananasul crește cel mai bine la o temperatură de 65 până la 75 de grade Fahrenheit.

Tipuri de ananas

Departamentul de Agricultură de la Universitatea Purdue listă 37 de soiuri - sau soiuri - de ananas. Cu toate acestea, în lumea comerțului internațional, soiurile sunt grupate în patru clase principale: Smooth Cayenne, Red Spanish, Queen și Abacaxi. Grupurile variază în funcție de dimensiunea ananasului, disponibilitatea comercială și dulceața. Smooth Cayenne, ananasul predominant cultivat în Hawaii și tipul cel mai probabil descoperit în supermarketurile americane, devine cel mai mare, de la 4 la 10 lire. Are o crustă portocalie și carne galbenă și este cunoscută pentru juiciness și aroma ușor acidă. Ananasul Abacaxi este cunoscut pentru dulceața și rezistența la boli. Fructele sale pot cântări între 2 și 11 kilograme. Mulți consideră că Abacaxi este cel mai delicios ananas, dar este prea tendențios pentru manipularea comercială. Roșu spaniolă este de culoare rosu portocalie, cântărește de la 3 la 6 kilograme și este ananas major cultivate în Caraibe. Regina este cultivată în cea mai mare parte în Africa de Sud și Australia.

Nutriție

Conform Enciclopediei Dole a fructelor și legumelor, o porție de două felii de ananas conține 25% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Două felii oferă de asemenea 60 de calorii, 16 g carbohidrați și 13 g zahăr. Ananasul conține, de asemenea, bromelaină, o enzimă care poate ajuta digestia.