Kefir pentru proteine

Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt surse bune de proteine, mai ales dacă vă limitați aportul de carne. Iaurtul și laptele nu sunt singurele opțiuni. Kefirul cu conținut scăzut de grăsimi, un produs lactat fermentat, oferă proteine ​​împreună cu alte beneficii nutriționale, făcându-l un supliment sănătoasă pentru dieta dvs..

Aproape un pahar de chefir pe o masă de lemn. (Imagine: zia_shusha / iStock / Getty Images)

Despre Kefir

Kefirul rezultă atunci când laptele este combinat cu bacteriile și este lăsat să fermenteze. Iaurtul este creat folosind același proces, dar mai multe tipuri diferite de bacterii și drojdii sunt folosite pentru a crea kefir. Bacteriile din kefir, cunoscute sub numele de probiotice, pot îmbunătăți digestia și pot preveni creșterea excesivă a bacteriilor dăunătoare din intestin. Kefirul are o textura ca iaurtul turnat, un gust plin de gust si o "gura". Kefirul vine într-o variantă simplă, neîndulcită sau într-o serie de arome, inclusiv fructe, cafea și ciocolată. Kefir, ca produs lactat, este, de asemenea, o sursă de calciu și vitamina D.

Proteină

O ceașcă de kefir conține 11 până la 14 grame de proteină completă, în funcție de aromă. O proteină completă vă oferă toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră nu le poate crea singur. Alte proteine ​​complete includ ouă, carne de vită, pui și pește. Deoarece kefirul provine din lapte, proteina este compusă dintr-o combinație de zer și cazeină. Consumul de surse de proteine ​​din lapte, cum ar fi kefirul, vă poate ajuta să accelerați scăderea în greutate și să păstrați masa musculară slabă. Un studiu realizat în revista "Journal of Nutrition", publicat în iulie 2011, a constatat că femeile obeze care au consumat o dietă bogată în proteine ​​și lactate au prezentat o cantitate mai favorabilă de pierdere de grăsimi și un câștig muscular slab decât cei care consumă mai puțin proteine ​​și lactate.

utilizări

Puteți bea singur kefir sau se poate turna peste cereale fierbinți sau reci. Puteți folosi, de asemenea, kefir în loc de lapte sau iaurt în smoothies. Aveți chefirul ca o gustare cu fructe proaspete pentru a îndepărta munițiile de după-amiază. Mananca o dieta mai mare in proteine ​​te poate ajuta sa te simti mai mult satiat, note Harvard Scoala de Sanatate Publica. Bea o ceașcă de kefir după un antrenament vă oferă o digerare rapidă a proteinei din zer care vă poate ajuta mușchii să se repare și să se refacă. Proteina de cazeină din kefir digeră mai lent pentru a ajuta mușchii să continue să sintetizeze ore mai târziu. O revizuire din "Procesul Societății pentru Nutriție" publicată în februarie 2011 a concluzionat că consumarea de proteine ​​din lapte la scurt timp după o perioadă de exercițiu promovează sinteza proteinelor musculare și, în consecință, creșterea musculară.

Zahăr

În timp ce chefirul simplu conține aproximativ 8 grame de zahăr natural pe cană, kefirurile aromate pot conține până la 21 de grame pe cană. Zahărul suplimentar este din adaos de îndulcitori cum ar fi zahăr din trestie de zahăr sau miere. American Heart Association vă recomandă să vă limitați consumul zilnic de zaharuri adăugate la 6 lingurite pe zi pentru femei și 9 lingurițe pentru bărbați. Cele 8 - 9 grame de zahăr adăugat în chefirul aromat sunt egale cu aproximativ 2 lingurițe.