Kefir Vs. Zer
Deși laptele de vacă standard este un produs lactat cunoscut de mulți oameni, există și alte tipuri de lapte care pot oferi un număr de beneficii nutriționale distincte. Kefirul este o băutură obținută din boabe de kefir și lapte de oaie, capră sau vaci, în timp ce zarul este un produs fermentat care este creat prin creșterea acidității laptelui de vacă. Kefirul și zarelele se găsesc în numeroase magazine de produse alimentare și magazine de specialitate.
Calorii Conținut
Kefirul și laptele au aproape aceeași cantitate de calorii. O servire de kefir de 8 uncii asigură 162 de calorii, în timp ce o porție de unt de unt oferă o cantitate de 150 de calorii. Diferența de 12 calorii între kefir și zară este puțin probabil să fie semnificativă, chiar dacă sunteți dieta, deoarece cantitatea este mai mică de 1 la sută din doza zilnică sugerată de 2.000 de calorii.
Conținut de grăsime
Atât chefirul, cât și zerul au același conținut de grăsime, cu 8 grame într-o porție de 8 uncii. Din această grăsime, 5 grame provin din grăsimi saturate, un tip de grăsime considerat nesănătos deoarece afectează negativ nivelul de colesterol. Asociatia American Heart sugereaza limitarea aportului de grasimi saturate la mai putin de 16 grame pe zi, astfel ca o portie de kefir sau zare de 8 uncii ar contribui cu mai mult de 31 la suta din aceasta cantitate.
Conținutul de carbohidrați
Kefirul și zarele au concentrații ușor diferite de carbohidrați. Laptele de zahăr este cea mai scăzută opțiune pentru carbohidrați, deoarece oferă 13 grame de carbohidrați la o porție de 8 uncii, comparativ cu 15 grame într-o servire de kefiru de 8 uncii. Diferența provine de la boabele folosite pentru a face kefir, deoarece aceasta adaugă 3 grame de fibre dietetice. Fibrele dietetice ajută la digestie și promovează sentimentele crescute de sațietate.
Conținutul de proteine
Proteina este un nutrient esențial pe care corpul îl folosește pentru a construi și a repara celulele și țesuturile. Kefirul și zarele conțin aceeași cantitate de proteine, 8 grame într-o porție de 8 uncii. Medline Plus sugerează consumarea a 50-65 grame de proteine în fiecare zi, deoarece organismul dumneavoastră nu poate stoca acest nutrient pentru utilizare ulterioară sau momente de aport inadecvat. Dacă doriți să creșteți în mod semnificativ cantitatea de proteine din dieta dvs., alimentele consumatoare precum păsările de curte, carnea roșie și fructele de mare vor fi mai eficiente decât consumul de kefir și de zară. De exemplu, o porție de 4 uncii de piept de pui furnizează 27 de grame de proteine, mai mult de trei ori mai mult decât cantitatea în 8 uncii de chefir sau zară.
