Iaurtul este mai sanatos decat laptele?

Produsele lactate sunt o parte eficientă a oricărui plan de alimentație sănătoasă, dar alegerea celor potrivite poate face diferența între pielea netedă și cremă și coapsele de coapse. Laptele sau iaurtul ar trebui să facă parte din planul zilnic de masă pentru calciu și vitamina D pe care le conțin, dar nu contează cu adevărat pe care o alegeți. Ambele sunt la fel de bine pentru tine, pe cât sunt de bine să se bucure.

Iaurtul este mai sanatos decat laptele? (Imagine: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Bacsis

Iaurtul și laptele sunt ambele sănătoase, atât timp cât păstrați atenția asupra conținutului de grăsimi din lapte și asupra conținutului de grăsimi și zahăr din iaurt.

Nutriție în produse lactate

Produsele lactate sunt surse excelente de vitamina D, calciu și potasiu, adesea lipsite de diete pentru adulți. Iaurtul furnizează toate acestea, precum și proteinele și probioticele care susțin și încurajează bacteriile intestinale benefice necesare pentru digestia și eliminarea sănătoasă. Atunci când alegeți produsele lactate, rețineți că, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., untul, brânza topită și smântână nu sunt considerate produse lactate deoarece nu conțin aproape nici un fel de calciu. Laptele de lapte de soia, care a fost fortificat cu calciu, este considerat o alternativă sănătoasă pentru lactate.

Citește mai mult: Ar trebui să tăiați laptele din dieta ta?

Greutatea și beneficiile regulate pentru iaurt

Iaurtul se face prin adăugarea anumitor tipuri de bacterii în lapte și lăsându-l să stea la o temperatură între 110 și 115 F până când se îngroațește. Potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard, bacteriile transformă zahărul natural primar în lapte, care se numește lactoză, în acid lactic. Acest lucru conferă iaurtului o ușoară înclinare. Iaurtul grecesc se face în același mod, dar lichidul sau zerul este înrădăcinat, motiv pentru care iaurtul grecesc este mai gros, cremoasă și are o aromă mai puternică. În timp ce ambele tipuri oferă calciu și potasiu, iaurtul regulat conține mai mult. Calciul din iaurtul grecesc este mai mic din cauza zerului lipsă. Un iaurt grecesc față de comparația regulată efectuat de experții culinari la "Eating Well" a constatat totuși că iaurtul grecesc are mai puține calorii și carbohidrați, mai puțin sodiu și zahăr și mai multă proteină decât iaurtul regulat.

Citește mai mult: Avantaje și dezavantaje ale iaurtului

Beneficiile diferitelor produse lactate

Laptele degresat nu conține grăsime, în timp ce laptele cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 2 până la 5 grame de grăsime totală pe cană. Dar grăsimea dietetică din produsele lactate este mai puțin o problemă decât sa crezut anterior. Acest lucru se poate datora metabolizării sale în mod diferit față de alte tipuri de grăsimi saturate, musele The Dairy Council din California, dar sunt necesare mai multe studii pentru a fi siguri. Laptele vă ajută să vă mențineți dinții și oasele puternice și vă ajută să vă reglați tensiunea arterială, ceea ce vă ajută să scădeați riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.

Citește mai mult: Este laptele de vacă sănătos pentru oameni?

Bucurându-se de iaurt și lapte

Laptele este delicios răcit și turnat într-un pahar înalt, dar îl puteți servi, de asemenea, cald, cu o presară de scorțișoară, o lingură de miere sau chiar o stropi de brandy pentru a vă ajuta să vă relaxați suficient pentru a dormi. Și - așa cum vă poate spune orice copil - este, de asemenea, excelent pe cereale. Laptele fierbinte se toarna peste taitei de ou sau pastina condimentata cu sare, piper si unt de unt este un pranz rapid si confortabil intr-o zi rece.

Iaurtul este unul dintre cele mai versatile ingrediente pe care le puteți avea în bucătăria dumneavoastră. Utilizați iaurt simplu grecesc pe chili și supe, sau în tacos și quesadillas în loc de smântână. În funcție de conținutul în grăsimi și zahăr, există între 130 și 250 de calorii într-o ceașcă de iaurt, ceea ce îl face alegerea perfectă pentru un prânz ușor sau o gustare consistentă. Adăugați fructe și granola pentru un parfait delicios, sau să-l sezonați cu marar și să se înmoaie legume proaspete tăiate în el ca o alternativă la dipul de ceapă sau pansament de ranch.

Citește mai mult: Listă de produse lactate sănătoase