Este celuloza vegetala dăunătoare corpului?

Celuloza este un motiv pentru care legumele sunt bune pentru sanatatea ta. Este o fibră dietetică naturală care vă păstrează tractul digestiv în stare bună de lucru și poate ajuta la prevenirea unor boli intestinale. Ca și alte tipuri de fibre, cum ar fi pectina din fructe, celuloza este adesea extrasă din plante, inclusiv coaja de copac, și utilizată ca aditiv alimentar. Deși este un aditiv sigur, uneori atrage atenția negativă. Nu vă lăsați să vă oprească să vă bucurați de legume și să beneficiați pe deplin de substanțele nutritive și fibrele lor.

Celuloza din legume este bună pentru tine. (Imagine: Denira777 / iStock / Getty Images)

Scoopul pe celuloză

Polizaharidele sunt carbohidrați, cum ar fi amidon sau carbohidrați complexi, realizați din zeci la mii de molecule de zahăr conectate împreună. Celuloza este, de asemenea, o polizaharidă. Se găsește în toate tipurile de plante, unde stochează zahărul și formează structura rigidă care susține pereții celulelor plantei. O varietate de produse, cum ar fi hârtia, bumbacul și lemnul, sunt fabricate din celuloză. Aceste roluri diverse pot face ca celuloza să nu fie atrăgătoare ca hrană, dar dacă mâncați fructe și legume, veți consuma celuloza și veți câștiga beneficiile.

Beneficii de sănătate din celuloză

Celuloza este o fibră insolubilă pe care corpul dumneavoastră nu o are pentru a digera enzimele. Ca rezultat, zahărul din celuloză nu este folosit pentru energie ca alți carbohidrați, dar are în continuare locuri de muncă importante pentru a funcționa pe măsură ce se deplasează prin tractul digestiv. Fibra absoarbe apa, care adaugă vrac și umiditate la scaun și ajută la prevenirea constipatiei. Ca și alte tipuri de fibre insolubile, celuloza poate ajuta la prevenirea bolii diverticulare, care apare atunci când pungile din peretele intestinului gros devin inflamate. În plus, bărbații care au consumat cantități mai mari de fibre insolubile au fost mai puțin predispuși să dezvolte cancer de prostată, potrivit unui studiu realizat în revista "Journal of Nutrition" din aprilie 2014.

Surse vegetale de top

Aproximativ o treime din fibra din legume este compusa din celuloza, raporteaza Institutul de Medicina. Aceasta înseamnă că cele mai bune surse de celuloză sunt legumele cu cea mai mare cantitate de fibre. Veți obține aproximativ 4 grame de fibre totale din 1/2 ceașcă de mazăre gătită, cartofi dulci, okra și varză de Bruxelles. Alte opțiuni bune, cu 2 până la 3 grame de fibre pe servire pe 1/2 cană, includ sparanghelul, kale, broccoli și fasole verde. Aportul zilnic recomandat pentru fibrele totale, inclusiv insolubile și solubile, este de 25 de grame pentru femei și de 38 de grame pentru bărbați, conform OIM.

Efecte secundare potențiale

Centrul pentru știință din interesul public raportează că celuloza este un aditiv alimentar sigur, folosit pentru a îmbunătăți textura, pentru a împiedica zahărul să cristalizeze și să îngroațe alimentele. Este posibil să aveți efecte secundare, cum ar fi gazul, balonarea și diareea atunci când consumați prea multă celuloză sau creșteți brusc cantitatea de fibră din dieta dumneavoastră. Dacă nu mănânci deja între 2,5 și 3 cești vegetarieni zilnic, puteți limita riscul de efecte secundare adăugându-le treptat în dieta ta. De asemenea, este important să beți multă apă. Fără fluide suficiente, cantități mari de celuloză vă pot bloca intestinul.