Există o diferență între migdale crude și migdale naturale?
Migdalele sunt o gustare delicioasă și puteri nutriționale, la boot. Veți vedea că acestea sunt vândute în mai multe moduri - prăjite, afumate, blanțate, șterse și tăiate, pentru a numi câteva - și ca multe alte produse alimentare, poate fi dificil să descifreze toate denumirile pe care industriile le folosesc etichetele lor.
Un castron de migdale naturale. (Imagine: hookmedia / iStock / Getty Images)Amigdale naturale
"Natural" este termenul utilizat în mod obișnuit în industria migdalelor în coajă, care încă mai au pete de piele. Acestea sunt, în general, migdalele pentru a mânca din mână, iar pentru consumatori acestea sunt considerate "crude" prin faptul că nu au fost blânse, un proces scurt de încălzire care îndepărtează piei sau prăjit, ceea ce înseamnă în esență migdale gătite cu uscate căldură sau în ulei.
Migdalele crude
Nu veți găsi adesea denumirea de "brut" folosită pentru a eticheta migdalele pe piață, cel puțin din anul 2007, când USDA, la recomandarea Comitetului pentru migdale din California, a adoptat programul de pasteurizare a migdalelor obligatorii ca răspuns la două cazuri de salmoneloză legată de migdale cu câțiva ani mai devreme. Toate migdalele pe care le găsiți ca "crude" au fost supuse pasteurizării cu abur sau au fost tratate chimic cu oxid de propilenă, o altă formă de pasteurizare.
Sfaturi pentru utilizarea de migdale naturale
Migdala versatila apare in bucatarii diferite si poate fi folosita in feluri de mancare savuroase si deserturi cu panacete egale. Încercați să utilizați migdale naturale în salate; saut în unt până când se rumeneste ușor și se folosește ca topping pentru pește sau legume gătite, cum ar fi fasole verde sau sparanghel; tăiați sau mănâncați migdale naturale pentru toppinguri de struguri, cruste de plăcintă, torturi de fructe sau prăjituri sau pur și simplu mâncați din mâini - grăsimile și proteinele le fac o alegere sănătoasă și satisfăcătoare pentru o gustare.
Informatii nutritionale
O servire de 1 uncie - aproximativ 23 de nuci întregi - furnizează aproximativ o treime din valoarea zilnică necesară a vitaminei E. Migdalele sunt, de asemenea, o sursă importantă de magneziu, proteine, fibre, potasiu, calciu, fosfor, fier și cupru . Ele sunt, de asemenea, în mod natural fără colesterol, iar cele 14 grame de grăsime totală dintr-o porție, 13 grame sunt nesaturate. Dintre toate nucile consumate, migdalele au cel mai mare procent de grăsime mononesaturate. Acest profil de grăsime favorabil este legat de nivelurile de colesterol sănătoase.
