Este untul de arahide ridicat în fier?

Corpul tau are nevoie de cantități suficiente de fier alimentar pentru a produce celulele roșii din sânge care transportă oxigen. Untul de arahide furnizează o cantitate moderată de fier. Poate fi o sursă importantă de fier pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau care mănâncă cantități modeste de carne. Cu toate acestea, dacă alimentele vegetale sunt singura sursă de fier, va trebui să consumați aproape două ori mai multe alimente decât persoanele care mănâncă carne.

Jar de unt de arahide și pungă de arahide (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Unt de arahide și fier

Conținutul de fier de 2 lingurițe. din untul de arahide alunecos este de 0,6 miligrame. O porție de unt de arahide furnizează 7,5% din suma totală zilnică recomandată pentru un bărbat adult. Tipul de fier găsit în untul de arahide și alte alimente vegetale este fierul nonheme. Corpul tău nu este capabil să absoarbă această formă de fier, precum și fierul heme găsit în carne și alte alimente pentru animale.

cerinţe

Valorile zilnice recomandate de fier variază în funcție de vârstă și sex. Bărbații adulți cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani au nevoie de 8 miligrame de fier zilnic, în timp ce femeile au nevoie de 18 miligrame. Toți adulții mai în vârstă au nevoie de cel puțin 8 miligrame zilnic. Sarcina crește cererea organismului de fier la 27 miligrame pe zi. În timpul alăptării, femeile ar trebui să primească 9 miligrame pe zi. Copiii mici au nevoie de cel puțin 7 miligrame pe zi, iar copiii mai mari au nevoie de între 8 și 10 miligrame. Băieții adolescenți cu vârste între 14 și 18 ani au nevoie de 11 miligrame de fier și fete în aceeași grupă de vârstă au nevoie de 15 miligrame pe zi.

Alte surse de fier nonheme

Fasole și linte sunt surse excelente de plante de fier nonheem. O ceașcă de soia furnizează 8,8 miligrame de fier și 1 ceașcă de linte oferă 6,6 miligrame. Lima și fasolea conține 4,5 miligrame de fier în fiecare 1 ceașcă. O ceașcă de spanac fiert conține 3,2 miligrame de fier pe porție. Cerealele de cereale îmbogățite conțin până la 18 miligrame de fier și pot furniza până la 100% din valoarea zilnică recomandată. Corpul tau poate absorbi mai bine fierul nonheem atunci cand o consumi impreuna cu o sursa de vitamina C.

Heme Surse de fier

Ficatul de pui este ridicat în fier cu 12,8 miligrame la 3,5 oz. servire. O porție de stridii și scoici conține 4,5 miligrame și, respectiv, 3 miligrame de fier. O servire tipică de carne de vită conține între 2,2 și 3,2 miligrame de fier, în funcție de tăierea cărnii. Puiul, curcanul, carnea de porc și fructele de mare sunt alte alimente care sunt relativ bogate în fier.